Bigoli
Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. |
Los bigoli son un tipu de pasta llarga, paecíos a espaguetis gruesos, orixinarios del Vénetu y presentes na Lombardía oriental. Ellabórase con farina de trigu, agua y sal.
| Bigoli | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nome | Bigoli | |
| Procedencia | Italia | |
| Procedencia | Italia | |
| Detalles | ||
| Ingredientes |
harina de trigo integral (es)  | |
| Más información | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
La carauterística principal d'esta pasta ye la so rugosidá, que-y dexa retener mueyos y condimentos. Esta peculiaridá llógrala gracies al métodu de preparación, qu'emplega una prensa con forma tradicional.
Esisten delles variantes d'esta pasta, que se faen cambiando'l tipu de farina, por casu pola de trigu sarracenu (bigoli escuros), o amestar güevu. Los bigoli sírvense con acompañantes tradicionales, especialmente bigoli con patu, mueyu o sardina.
Referencies editar
Enllaces esternos editar
Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Bigoli 
.
