Dioscorea trifida
La Dioscorea trifida ye un tubérculu del xéneru Dioscorea orixinariu del Caribe, Centroamérica tropical y América del Sur. Conózse-y por una variedá de nomes comunes, ente ellos mapuey, yampí, ñame blancu,papañame y papa d'aire, los dos últimos especialmente na rexón atlántica de Costa Rica.
Descripción editar
Ye una enredadera.[2] Los raigaños tán xuníes a un tarmu soterrañu curtiu ya irregular nel cual fórmense, en círculos concéntricos, estolones d'hasta 70 cm de llargor que s'enanchen formando tubérculos,[3] ricos n'almidón. Del tarmu soterrañu salen los tarmos aéreos cuadrangulares arollaos escontra la esquierda, que presenten 2 a 8 ales membranoses.[3] Les fueyes son simples, alternes, de marxe enteru, con trés a siete lóbulos hasta de 15,5 cm. Peciolu de 6,5 cm de llargor.[2]
Les plantes son unisexuales. Inflorescencies en recímanos; les flores estaminadas verdoses con 4 a 6 mm de diámetru, les pistiladas de 12 a 14 mm de llargu. Frutu capsular con trés lóculos, cada unu con dos bien pequeñes granes alaes.[3]
Usos editar
La magaya del tubérculu ye comestible[2] y llargamente utilizada na cocina llocal.
El tubérculu tien aproximao un 38% d'almidón.[4] Trátase d'un almidón céreo qu'escarez d'amilosa y tien usos potenciales como un aglutinante y espesante na ellaboración d'alimentos.[5]
Taxonomía editar
Dioscorea trifida describióse por Carlos Linneo el Mozu y espublizóse en Supplementum Plantarum 427. 1781[1782].[6]
Ver tamién editar
Referencies editar
- ↑ Supplementum Plantarum 427. Publ. apr 1782.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 La Rotta, Constanza (1984) Especies utilizaes pola comunidá Miraña: 270-271. Bogotá: WWF - FEN. ISBN 958-9129-05-6
- ↑ 3,0 3,1 3,2 León Jorge 2000. Botánica de los cultivos tropicales: 4914-495. San José, Costa Rica: IICA.
- ↑ Stephens, J. M. Cushcush — Dioscorea trifida L. HS590. Florida Cooperative Extension Service, University of Florida IFAS. Published 1994, revised 2009.
- ↑ Pérez, Y., et al. (2010). Physicochemical, functional, and macromolecular properties of waxy yam starches discovered from "mapuey" (Dioscorea trifida) genotypes in the Venezuelan Amazon. Journal of Agricultural and Food Chemistry 59(1), 263-73.
- ↑ «Dioscorea trifida». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 7 de xineru de 2014.
- ↑ Dioscorea trifida en PlantList consultáu'l 19 de mayu de 2011
Bibliografía editar
- Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
- Davidse, G., M. Sousa Sánchez & A.O. Chater. 1994. Alismataceae a Cyperaceae. 6: i–xvi, 1–543. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez & A.O. Chater (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidá Nacional Autónoma de Méxicu, Méxicu, D. F.
- Dodson, C.H. & A.H. Gentry. 1978. Flora of the Río Palenque Science Center: Los Ríos Province, Ecuador. Selbyana 4(1–6): i–xxx, 1–628.
- Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
- Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
- Hammel, B. E. 2003. Dioscoreaceae. 92(2): 552–565. In B. E. Hammel, M. H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora Villalobos (eds.) Man. Pl. Costa Rica. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
Enllaces esternos editar
Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Dioscorea trifida 
.- New Crop Fact Sheet
- Info Sheet
- USDA Plants Profile
| Wikispecies tien un artículu sobre Dioscorea trifida. |
Datos: Q5279597- Multimedia: Dioscorea trifida
Especies: Dioscorea trifida
