Bilto de soya

El bilto de soya, llamado kongnamul (콩나물) en coreanu, refierese a los biltos de soya (Glycine max).

Biltos de soya

En la gastronomía de Corea

En coreanu, kongnamul tamién ye un términu qu'alude a un banchan (acompañamientu) aliñado ellaboráu con biltos de soya. Tamién ye un términu pa dichos biltos en coreanu. Ye unu de los banchan más comunes, amás d'un ingrediente básicu del bibimbap.

Dempués de retirar el raigaños y la piel de les granes, los biltos cuécense, esmúcense y se condimentan con aceite de sésamu, mueyu de soya, cebolleta picada, granes de sésamu, ayu y un toque de gucindilla molida.

Los biltos de soya tamién son l'ingrediente principal nel kongnamulbap (biltos sobre arroz), la kongnamulguk (sopa de biltos) y de xacíu el kongnamulgukbap (arroz en sopa de biltos).

Ver tamién

• Namul
• Sukjunamul
• Banchan
• Edamame

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Bilto de soya.