Diferencies ente revisiones de «Mostaza»

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== Usos ==
Sábese qu'esisten unos cuarenta especies distintes de mostaza, de les cualos namánamái tienen interés [[Gastronomía|culinariu]] y [[Medicina|médicu]] la denominada '''mostaza blanca''' (''Sinapis alba''), la '''mostaza negra''' (''Sinapis nigra'') y la '''mostaza selvaxe''' (Sinapis arvensis). Emplégase fundamentalmente en gastronomía como condimento de dellos platos y na ellaboración de dellos mueyos, como la Cumberland (ellaborada con oporto) na cocina portuguesa y el mueyu Robert, inventada por Robert Vinot, na gastronomía francesa. En dellos países d'Europa Oriental utilízase una mostaza agriduz, fecha a base de dos partes de mostaza por una de mayonesa, sazonada con especias y adulzada con azucre.
 
La mostaza ye un ingrediente que ta presente en numberosos alimentos. Por cuenta de la so capacidá d'inducir procesos d'alerxa, acordies con les directives de la Comunidá Económica Europea, ye obligatoria la so identificación nos alimentos que lo contengan.<ref>Directive 2003/89/EC of the European Parliament and of the Council of 10 November 2003.</ref>