Revisión a fecha de 20:22 18 xnt 2016 editar Dexbot (alderique \| contribuciones) 252 ediciones m Bot: Cleaning up old interwiki links ← Edición más antigua		Revisión a fecha de 22:28 21 xnt 2017 editar desfacer RsgBot (alderique \| contribuciones) Bots, Exenciones de bloqueos IP 426 085 ediciones m Bot: Troquéu automáticu de testu (-cita llibro +Cita llibru) Edición más nueva →
Llinia 20: La '''espinaca''' ('''''Spinacia oleracea''''') ye una [[planta añal]], de la familia de les ''amarantacees'', subfamilia [[Chenopodioideae\|quenopodioideas]], cultivada como verdura poles sos [[fueya\|fueyes]] comestibles, grandes y de color verde bien escuru. El so cultivu realizar mientres tol añu y puede consumise fresca, cocida o frita. Na actualidá ye una de les verduras que más davezu s'atopa [[Verduras conxelaes\|conxelada]]. ==Propiedaes== Ye rica en [[vitamina\|vitamines]] [[vitamina A\|A]] y [[vitamina Y\|Y]], [[yodu]] y dellos [[antiosidante]]s. Tamién contién bastante [[acedu oxálico]], polo que s'hai de consumir con moderación. Con tou, ye bien apreciada pol so eleváu valor nutritivu polo xeneral y la so riqueza vitamínica en particular.<ref name="Maroto">{{~~cita~~Cita ~~llibro~~llibru\|autor=Maroto, J. V. \|título=Horticultura herbal especial \|añu=1986 \|ubicación=Madrid \|editorial=Ediciones Mundi-Prensa \|isbn=84-7114-120-5 \|páxina=253-265}}</ref> ==Hestoria== Foi cultivada per primer vegada en [[Persia]] y de ende deriva'l so nome: اسفناج ''Esfenaj''. Los árabes introducir en [[España]] escontra'l [[sieglu XI]]. Nos sieglos XII y XIII, l'escritor y agrónomu [[Ibn al-Awwam]] considerar «la meyor de les hortolices».<ref name="Maroto" /> San [[Alberto Magno]] fixo referencia a les sos granes nel sieglu XIII.<ref name="Maroto" /> El so cultivu estender por toa Europa alredor del [[s. XV]]. Llinia 44: == Caltenimientu en postcosecha == La temperatura óptima de caltenimientu ye 0 °C, con un mugor relativo de 95-100 %.<ref name="Kader">{{~~cita~~Cita ~~llibro~~llibru\|editor=Kader, Adel A.\|títulu=Postharvest Technology of Horticultural Crops\|añu=2002 \|editorial=University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311 \|allugamientu= Oakland, California \|isbn=1-879906-51-1 \|edición=3ª \|páxina=517}}</ref> En condiciones óptimas, caltiense 10 a 14 díes.<ref name="Kader"/> Sicasí, ye bien sensible a la presencia d'[[Etilenu (bioloxía)\|etilenu]] nel ambiente,<ref name="Kader"/> polo qu'el so almacenamientu en cámara con presencia d'esta fitohormona produz la so amarillamiento aceleráu. == Composición ==

Diferencies ente revisiones de «Spinacia oleracea»