Diferencies ente revisiones de «Sangre (gastronomía)»
Contenido eliminado Contenido añadido
m cambeos |
m Bot: Troquéu automáticu de testu (-cita llibro +Cita llibru) |
||
Llinia 2:
[[Archivu:Pataques con sangre (Tapa).jpg|thumb|[[Tapa (gastronomía)|Tapa]] de pataques [[guisu|guisaes]] con sangre (en cubitos).]]
En delles cultures consúmese la '''sangre''' como alimentu, de cutiu en combinación con [[carne]]. Puede faese en [[morciella]]s, como espesante pa mueyos, en [[salazón]] pa dómines d'escasez o nuna [[sopa de sangre]].<ref>{{
== Formes de consumu ==
Llinia 30:
En [[Gastronomía de China China]], el [[tofu]] de sangre ({{zh-cp|c=血豆腐|p=xuě dòufǔ}}) faise frecuentemente cola del gochu o'l [[coríu (gastronomía)|patu]], magar tamién puede usase la de pollu o vaca. El sangre déxase coagular, córtase depués en cachos rectangulares y cocínase. Esti platu ye conocíu tamién en [[Gastronomía de Java|Java]] como ''saren'', preparar con sangre de pollu o gochu. El tofu de sangre tamién s'atopa na [[Gastronomía de Malaya|receta malaya]] [[curry mexe|curry ''mexe'']] según nel ''[[maoxuewang]]'' de [[Gastronomía de Sichuan|Sichuan]].
Nel [[Gastronomía del Tíbet|Tíbet]] el sangre coagulada de [[yac]] ye un alimentu tradicional.<ref>{{
=== En [[pastel]] ===
|