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== Consumu ==
Les anchoes de delles especiessobremanera ''[[Engraulis encrasicolus (bocarte)|Engraulis encrasicolus]]'' y ''Engraulis mordax'', pesquense pa consumu humanu. Ye corriente la preparación en conserva, en que'l pexe llímpiase, sala y presenta n'aceite; nesta presentación formen parte de numberosos platos, ente ellos la ensalada César, dellos mueyos de pexe —la ''nước mắm'' [[Vietnam|vietnamita]], la ''nam pla'' (น้ำปลา) [[
Les engráulidas suelen ser la materia primo de la farina de pexe, principal industria pesquero d'esportación tantu de [[Perú]] como del [[Chile]], países que producen el 70% del total mundial. Nos países del Sureste Asiáticu, les anchoes ensugaes son conocíes como «ikan bilis», «setipinna taty», o n'Indonesia «ikan teri», siendo «ikan» la palabra malaya pa pexe, o «dilis» en Filipines.
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