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Llinia 6: [[Archivu:reactividad del carboxilo.png\|thumb\|right\|350px\|Comportamientu químicu de les distintes posiciones del grupu carboxilo]] Los ácidos carboxílicos tienen como fórmula xeneral R-COOH. Tienen propiedaes [[acedu\|acedes]]; los dos [[átomu\|átomos]]s de [[osíxenu]] son [[Electronegatividad\|electronegativos]] y tienden a atraer a los [[electrones]] del átomu de [[hidróxenu]] del grupu [[hidroxilo]] colo que se debilita l'enllaz, produciéndose en ciertes condiciones una [[Heterólisis\|rotura heterolítica]], dexando'l correspondiente protón o [[hidrón]], H<sup>+</sup>, y quedando el restu de la molécula con carga -1 debíu al [[electrón]] que perdió l'átomu d'hidróxenu, polo que la molécula queda como R-COO<sup>-</sup>. <center> <math> R-COOH \rightleftharpoons R-COO^- + H^+</math> </center> Amás, nesti anión, la carga negativa distribúyese (se deslocaliza) simétricamente ente los dos átomos d'osíxenu, de forma que los enllaces carbonu-osíxenu adquieren un calter d'enllaz parcialmente doble. Llinia 23: Les [[Síntesis química\|síntesis]] industriales de los ácidos carboxílicos difieren xeneralmente de les usaes a pequena escala (nel llaboratoriu) porque riquen equipamientu especializáu. * [[Reacción redox orgánica\|Oxidación]] de [[aldehído]]s con [[aire]], utilizando [[Catálisis\|catalizador]]es de [[cobaltu]] y [[manganesu]]. Los aldehídos necesarios son llograos fácilmente a partir de [[alqueno]]s por [[hidroformilación]]. * Oxidación de [[hidrocarburu\|hidrocarburos]]s usando aire. Pa los [[alcano]]s más simples, el métodu nun ye selectivu. Los compuestos alílicos y bencílicos sufren oxidaciones más selectives. Los [[Grupu funcional\|grupos]] [[arriendo]] nun [[Bencenu\|aníu bencénico]] aferruñar hasta'l grupu carboxilo (-COOH), ensin importar el llargor previu de la cadena. La formación de [[acedu benzoico]] a partir del [[tolueno]], de [[acedu tereftálico]] a partir del [[p-xileno\|''p''-xileno]], y de [[acedu ftálico]] a partir del [[o-xileno\|''o''-xileno]], son delles conversiones ilustratives a gran escala. El [[ácidu acrílico]] xenerar a partir del [[propeno]].<ref>Wilhelm Riemenschneider “Carboxylic Acids, Aliphatic” in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI\| 10.1002/14356007.a05_235}}.</ref> * [[Deshidrogenación]] de [[alcohol]]ye, catalizada por [[Base (química)\|bases]]. * La [[carbonilación]] ye'l métodu más versátil cuando va acompañáu a la adición d'agua. Esti métodu ye efectivu pa alquenos que xeneren [[Carbocatión\|carbocationes]] secundarios y terciarios, por casu, de [[isobutileno]] a [[acedu piválico]]. Na [[reacción de Koch]], la adición d'agua y [[monóxidu de carbonu]] (CO) a alquenos ta catalizada por [[Acedu fuerte\|acedos fuertes]]. El [[acedu acético]] y el [[ácidu fórmico]] son producíos pola carbonilación del [[metanol]], llevada a cabu con [[yodu]] y [[alcóxido]], quien actúen como [[promotor]]ye, y frecuentemente con altes presiones de [[monóxidu de carbonu]], xeneralmente arreyando dellos pasos [[Hidrólisis\|hidrolíticos]] adicionales, nel [[procesu Monsanto]] y el [[procesu Cativa]]. Les [[Hidroformilación\|hidrocarboxilaciones]] arreyen la adición simultánea d'agua y CO. Tales reacciones son llamaes delles vegaes como "[[Water Reppe\|Química de Reppe]]": Llinia 66: [[Archivu:HVZReaction.png\|400px\|thumb\|center\|Resumen de la [[Halogenación]] de Hell-Volhard-Zelinsky]] Los grupos carboxilos reaccionen colos grupos amino pa formar [[amida]]s. Nel casu de [[aminoácidu\|aminoácidos]]s que reaccionen con otros aminoácidos pa dar [[proteína]]s, al enllaz de tipu amida que se forma denominar [[enllaz peptídico]]. Igualmente, los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con alcoholes pa dar [[éster]]ye, o bien con halogenuros pa dar halogenuros d'ácidu, o ente sigo pa dar anhídridos. Los [[éster]]ye, [[anhídridu d'acedu\|anhídridu]]s, [[halogenuro d'acedu\|halogenuros d'ácidu]] y [[amidas]] llámense '''derivaos d'ácidu'''. * La [[Reacción de Varrentrapp]] tien poques aplicaciones en resume, pero ye útil na determinación de ciertos ácidos grasos. Consiste na descomposición de [[Ácidu graso insaturado\|acedos grasos insaturados]] n'otros de cadena más curtia con desprendimientu d'hidróxenu. Llinia 398: * [[Acedu cinámico]] * [[Ácidu cítrico]] * Tolos [[aminoácidu\|aminoácidos]]s contienen un grupu carboxilo y un grupu amino. Cuando reacciona'l grupu carboxilo d'un aminoácidu col grupu amino d'otru fórmase un enllaz amida llamáu [[enllaz peptídico]]. Les proteínes son polímeros d'aminoácidos y tienen nun estremu un grupu carboxilo terminal. * Tolos [[ácidu graso\|ácidos grasos]] son acedos carboxílicos. Por casu, l'ácidu palmítico, esteárico, oleico, linoleico, etcétera. Estos ácidos cola [[glicerina]] formen ésteres llamaos [[triglicérido]]s. <div style="float:center; border:1px; padding:2px; text-align:center"> [[Archivu:Palmiticacid.png]]<br />

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