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Llinia 16: Los '''polisacáridos''' son [[biomolécula]]s formaes pola unión d'una gran cantidá de [[monosacárido]]s. Atopar ente los [[glúcido]]s, y cumplen funciones diverses, sobremanera de reserves enerxétiques y estructurales.<ref>{{Google books\|EFUP472dyEMC\|Bioquimica/ Biochemistry. Escritu por Antonio Peña\|page=143}}</ref> Los polisacáridos son [[polímeru\|polímeros]]s que los sos constituyentes (los sos [[monómero]]s) son monosacáridos, que xúnense repetitivamente por aciu [[enllaz glucosídico\|enllaces glucosídicos]]. Estos compuestos lleguen a tener un [[pesu molecular]] bien eleváu, que depende del númberu de borrafes o unidaes de monosacáridos que participen na so estructura. Esti númberu ye casi siempres indetermináu, variable dientro d'unos marxes, a diferencia de lo qu'asocede con biopolímeros informativos, como'l [[acedu desoxirribonucleico\|ADN]] o los [[polipéptido]]s de les [[proteína]]s, que tienen na so cadena un númberu fixu de pieces, amás d'una secuencia específica. Los polisacáridos pueden descomponese, por [[hidrólisis]] de los enllaces glucosídicos ente borrafes, en polisacáridos más pequenos, según en [[disacárido]]s o monosacáridos. La so dixestión dientro de les célules, o nos cuévanos dixestivos, consiste nuna [[hidrólisis]] catalizada por [[enzima]]s dixestives ([[hidrolasa]]s) llamaes genéricamente glucosidasas, que son específiques pa determinaos polisacáridos y, sobremanera, pa determinaos tipos d'enllaz glucosídico. Asina, por casu, les enzimes que hidrolizan l'almidón, que los sos enllaces son del tipu llamáu α(1→4), nun pueden descomponer la celulosa, que los sos enllaces son de tipu β(1→4), anque nos dos casos el monosacárido sía'l mesmu. Les glucosidasas que dixeren los polisacáridos, que pueden llamase polisacarasas, ruempen polo xeneral unu de cada dos enllaces, lliberando asina [[disacárido]]s y dexando qu'otres enzimes completen depués el trabayu. Llinia 47: === Otres funciones === La mayoría de les [[célula]]s de cualesquier [[ser vivu]] suelen disponer esti tipu de molécules na so [[Membrana celular\|superficie celular]]. Por ello tán arreyaos en fenómenos de reconocencia celular (exemplu: [[Complexu Mayor de Histocompatibilidad]]), protección frente a condiciones adverses (Exemplu: Cápsules polisacarídicas en [[microorganismu\|microorganismos]]s) o adhesión a superficies (exemplu: la formación de biofilmes o [[biopelícula]]s, al actuar como una especie de [[pegamento]]). === Según la composición estremen dos tipos de polisacáridos según la so composición:

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