Diferencies ente revisiones de «Kétchup»

Contenido eliminado Contenido añadido
m Bot: Troquéu automáticu de testu (-atópase +alcuéntrase)
m -as >> -es
Llinia 1:
[[Archivu:Organic Heinz Tomato Ketchup.jpg|thumb|120px|'''Kétchup''' orgánicu.]]
[[Archivu:Ketchuppacket.jpg|200px|thumb|Paquete monodosis de kétchup.]]
El '''kétchup''', '''cátchup''' o '''cátsup''', ye una [[Mueyu (gastronomía)|mueyu]] de [[Solanum lycopersicum|tomate]] condimentada con [[vinagre]], [[azucre]] y [[sal]], amás de diverses [[especia|especies]]s.
 
== Hestoria ==
Llinia 12:
 
== Conteníu ==
El principal conteníu del kétchup ye'l tomate. La mayor parte del kétchup comercial emplega [[mueyu de tomate]] concentrada. El kétchup tamién lleva [[azucre]], [[vinagre]], sal, [[yerba arumoso|yerbes arumoses]], [[Allium cepa|cebolles]] y [[especia|especies]]s.
 
Delles marques pueden incluyir [[Chile (pimientu)|ají]], creando d'esta forma una versión llamada '''kétchup picante'''.
=== Diferencies col mueyu de tomate ===
Podría pensase qu'en [[España]] la [[mueyu de tomate]] tostáu ye l'equivalente al kétchup n'otros países, pero cabo resaltar qu'ente dambes hai munches diferencies: la [[mueyu de tomate]] contien aceite y el kétchup, non; el kétchup contien vinagre y el mueyu de tomate, non; el kétchup ellaborar a partir de concentráu de tomate, ente que'l mueyu de tomate, a partir de tomates frescos esmagayaos. Nel terrén de los [[Aditivu alimentario|aditivos]], el kétchup contien más tipos y cantidá que la [[mueyu de tomate]]{{cita riquida}}. Nel kétchup el conteníu de [[azucre]] ta ente'l 3 % y el 10 %, ente que nel mueyu de tomate alcuéntrase apenes (0,2 % y el 2 %) o s'inclúi como un aditivu corrector de l'acidez de los tomates non maduros incluyíos nel procesu. El kétchup tien más sal que'l mueyu de tomate. El kétchup tien un apurra de [[caloría|caloríes]]s d'un 25 % mayor que la [[mueyu de tomate]]{{Cita riquida}}, siendo amás el conteníu en tomate llixeramente cimeru nel kétchup al emplegase concentráu.
 
== Propiedaes físiques ==
Llinia 33:
 
== Usos ==
Suel emplegase polo xeneral aliñando [[papes frites|pataques frites]], [[pollu fritu]], [[hamburguesa|hamburgueses]]s, [[perrín caliente|perros calientes]], [[sándwich]]ye, etcétera. Delles persones emplegar tamién con [[arroz blanco]], [[patacón (comida)|tostones]], [[pasta]], [[cóctel de gambes|cóctel de camarones]]; ente otros. En México consúmese tamién xuntu con güevu, yá sía con papes, tortiella, salchicha o xamón.
 
== Otros usos (non alimentarios) ==