Diferencies ente revisiones de «Phaseolus vulgaris»
Contenido eliminado Contenido añadido
m correiciones |
m Bot: Troquéu automáticu de testu (-\bde \[\[([^\]]*?\|[A|Á|a|á|E|É|e|é|I|Í|i|í|O|Ó|o|ó|U|Ú|u|ú].*?)\]\] +d'\1) |
||
Llinia 143:
*En [[Colombia]] conócense como '''fríjoles''' o '''granos''', y formen parte fundamental de la cocina de la [[Región Caribe (Colombia)|Costa Caribe]] y [[Antioquia]]. Na Mariña Caribe prepárense guisaos les zaragozas (variedá de fríjol coloráu), les [[Pisum sativum|arbeyera]]s, los fríjoles cabecita negra, les [[llenteya|llenteyes]], los [[palomito]]s, les caraotas o zaragozas negres y variedaes de fríjol coloráu, y cómense acompañaos de dalguna carne y arroz básicamente, y ye bien común añedir tamién tayaes de plátanu maduru frites. Tamién se preparar en sopes (de zaragozas, d'arbeyeres, de fríjol cabecita negra, de llenteyes, de [[Cajanus cajan|guandú]]), n'arroces (de fríjol cabecita negra, de llenteyes, de guandú) y en dulces (guandú). En [[Antioquia]], los fríjoles coloraos son componente fundamental de la [[bandexa paisa]] y de los fríjoles con garra ([[Panceta|tocino]]), patica o pezuña de gochu. Otros granos son el palomito, la [[caraota]] y variedaes de fríjoles coloraos como'l cargamanto.
*En [[Ecuador]] conózse-y como '''frejol''' o '''poroto''', y la so preparación más común ye cocelo hasta qu'empieza a desfacer de la so forma (los granos entemécense y formen un guisu), lo que se-y llama menestra (puede ser tamién de llenteya, alberja, etc.). Ye bien común sirvila con arroz y carne de res, gochu o pexe.
*En [[Gastronomía d'España|España]] peracábense les llegumes seques n'ensame de guisos y [[cocíu|cocíos]], dacuando en forma de [[ensalada]]: [[ensalada de xudíes]]. Dalgunos de los platos pueden ser tales como'l [[cocíu montañés]], la [[fabada]], el potaxe de [[Faba de Saldaña|fabes de Saldaña]] o en el [[caldu gallego]]. Tamién se preparar con arroz, nel platu llamáu «[[Moros y cristianos (gastronomía)|moros y cristianos]]» o «matrimoniu». Famosu ye'l ''[[arròs amb fesols i naps]]'' (platu típicu de [[Valencia]]), que ye un ricu guisu fechu de [[fabes blanques]] (a les que los valencianos llamen ''fesols''), [[pataca]] y [[nabu]]. Tamién ye orixinariu de Cataluña les "[[Ensugues amb botifarra]]", (fabes blanques con butifarra), platu típicu d'esta comunidá. En [[Ávila]] ye platu típicu les xudíes con chorizu y les
*En [[Arxentina]] cocínase'l [[locro]], [[guisu]] que'l so orixe ye [[España|prehispánicu]] y que se preparar a base de productos como'l poroto, el [[Cucurbita|zapallo]] y el [[Zea mays|maíz]]; al ser un alimentu con munches [[caloría|caloríes]] y nutrientes el locro resulta bien afechu pa consumir mientres l'iviernu o en zones fríes. Tradicionalmente consumir de manera masiva'l 1º de mayu, día d'el trabayadores, y el [[25 de mayu]], día en que se conmemora la formación del [[Primer Xunta|primer gobiernu patriu]]. Por esti motivu ye un platu rexonal y tradicional pa festexar les feches patries.
*En [[Brasil]] la [[Feijoada]] ye consideráu'l platu nacional, tamién ta bien espublizáu en [[Portugal]]. Preparar con frijoles y carnes de gochu, y suel acompañase d'arroz, mandioca frita y naranxes. Otros platillos típicos son acarajé, feijão tropeiro, tutu de feijão, etc.
| |||