Diferencies ente revisiones de «Kétchup»

El '''kétchup''', '''cátchup''' o '''cátsup''', ye una [[Mueyu (gastronomía)|mueyu]] de [[Solanum lycopersicum|tomate]] condimentada con [[vinagre]], [[azucre]] y [[sal]], amás de diverses [[especia|especies]].

 

Tien como orixe al ''ketsiap'', de [[República Popular China|China]], un mueyu picante qu'acompañaba'l [[pexe]] y la [[carne]] pero que nun incluyía'l tomate ente los sos ingredientes.<ref>[http://www.nexos.com.mx/?P=leerarticulo&Article=2099480 Ketchup. Revista Nexos 01/09/2011]</ref> Los [[Inglaterra|ingleses]] importar del archipiélagu [[Malasia|malayu]] nel [[sieglu XVIII]]. El kétchup modernu foi escurríu pol estauxunidense [[Henry John Heinz|Henry J. Heinz]], quien en 1876 añedió'l tomate a dicha mueyu.<ref> Lapham’s Quarterly, branu 2011 </ref> Heinz comercializó per primer vegada'l kétchup en 1876, enantes empecipiara la so actividá en 1869 vendiendo [[Armoracia rusticana|rábanos]] en conserva cola novedá del envasado: facer en tarros de cristal y yera la primer vegada que se comercializaba asina. Nun principiu usáronse tomates frescos pa la so ellaboración, pero más tarde usáronse tomates en vinagre pa un meyor caltenimientu. La fórmula de calteníu venía de la so madre. La empresa denominóse '''Heinz & Noble''' y crear col so sociu [[L. Clarence Noble]]. La empresa foi estendiéndose por tol mundu de tala forma que anguaño ta íntimamente acomuñada al productu. En 1990 Heinz introdució en [[Estaos Xuníos]] el primer recipiente de kétchup de [[plásticu]] reciclable, estendiéndose mundialmente.