L'efectuefeutu Pasteur ye la visualización del poder que tien el [[Osíxenu|O<sub>2</sub>]] na fermentadura mediada por lleldu, que foi afayáu por Luis Pasteur al reparar la relación ente la tasa de fermentadura y l'esistencia d'aire. Él determinó qu'estes teníen una relación inversa, y amás reparó qu'en condiciones aeróbicas, les célules de lleldu aumentaben y la fermentadura menguaba.
D'esta manera, l'efectuefeutu Pasteur foi una de les primeres observaciones que daquién realizó al procesu de la glucólisis de manera indirecta, pero reparando que'l metabolismu primariu de glucosa podía realizase con presencia o ausencia d'osíxenu, y que nesti postreru asocede la fermentadura alcohólica.