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Llinia 49: La notación D o L namái indica la familia” o serie a la cual pertenez el compuestu, non necesariamente'l signu de la rotación qu'imprime a la lluz polarizada. Por casu, la cetohexosa D-fructosa ye fuertemente levógira y correspuénde-y la notación D (-) fructosa. La diferenciación de los glúcidos nestes series o “families” tien importancia biolóxica. Los organismos cimeros ~~prácticamente~~práuticamente namái utilicen y sinteticen glúcidos de la serie D. Son bien escasos los compuestos de la serie L presentes n'estructures celulares o n'humores orgánicos del ser humanu. Los monosacáridos son sustances reductores, particularmente en mediu alcalín. Los grupos aldehído o cetona son responsables d'esta propiedá. Delles reacciones de reconocencia de monosacáridos utilizaes nel llaboratoriu, aprovechen esa capacidá reductora.

Diferencies ente revisiones de «Glúcidu»