Diferencies ente revisiones de «Oryza sativa»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Correición de testu: -"durabilidad" +"durabilidá" |
m Iguo apostrofación |
||
Llinia 27:
* '''Arroz de granu curtiu''', d'apariencia casi esférica, que se suel atópase en [[Xapón]], nel [[China del Norte (continente)|Norte de China]] y en [[Coria]]. Ye ideal pa la ellaboración del [[sushi]] por cuenta de que los granos permanecen xuníos inclusive a temperatura ambiente.
* '''Arroz de granu mediu''', que tien un llargor ente dos y tres veces la so grosez. Contien menos amilosa que los arroces de granu llargu. Ye'l más emplegáu na [[cocina española]] (ye'l «''arroz bomba''» emplegáu na [[paella]]). Ye llargamente utilizáu en [[América Llatina]] onde los mayores productores y consumidores nel so orde son [[Brasil]], [[Colombia]], [[Perú]], [[Ecuador]], [[Arxentina]] y [[Chile]]; Amás utilízase na cocina de [[Cuba]], [[Puertu Ricu]] y [[República Dominicana]], onde ye un alimentu de consumu diariu. Tamién s'emplega na cocina valenciana y na [[cocina italiana]] ([[risotto]]).
* '''Arroz de granu llargu''', que puede tener ente cuatro y cinco veces el llargor de la so grosez. Tien una cantidá elevada de amilosa y pollo rique una proporción relativamente alta d'agua pa cocinase. Ye bien emplegáu na [[cocina china]] y [[cocina india|india]] y ye el más vendíu
* '''[[Zizania|Arroz montés]]''', proveniente del xéneru ''[[Zizania]]'', que s'emplega n'alimentación y procede tantu de recueya montesa como d'[[agricultura|cultivo]]. Tien un granu '''llargu''' que puede llegar a casi 2 cm de llargor.
| |||