Diferencies ente revisiones de «Llechería»

Originalmente la palabra usar pa designar la tienda o dispensariu onde se vendía la lleche crudo y los sos derivaos, siendo'l llecheru l'encargáu de la vienta de producir na [[vaquería]] o llugar onde se cataba y producía. La progresiva urbanización y industrialización esaniciaron esti negociu al quedar absorbíu por tiendes y supermercaos. Los ganaderos pela so parte tuvieron de ser más granibles y especializaos, desenvolviendo nueves técniques, races llecheres y relaciones comprador-provisor cola [[industria láctea]], colo que'l términu pasó gradualmente a quien tuviera relaciones granibles y comerciales por cuenta de los productos lácteos. Estos cambeos son unes de les razones poles que la terminoloxía difier ente países. N'Arxentina, Chile, Uruguái y Paraguay el términu más común pa una llechería ye "[[tambo]]" (rellacionáu colos llugares de producción llechera). N'Ecuador<ref>{{cita llibru|títulu=La lleche del Ecuador: Hestoria de la llechería ecuatoriana|url= http://www.pichincha.gob.ec/phocadownload/publicaciones/la lleche_del ecuador.pdf|fechaacceso=|añu=|editorial=|isbn=|editor=|ubicación=|página=|idioma=|capítulu=}}</ref> y Colombia el términu llechería puede referise a granxes llecheres de too tamañu según a tol sector lácteo. N'[[Estaos Xuníos]] tola granxa de productos lácteos comúnmente llámase una "llechería". En [[Nueva Zelanda]] l'usu singular de la palabra llechería refierse casi puramente a una tienda de productos lácteos. Ye España, el tradicional despachu de lleche o llechería sumió.

 

Los animales productores de lleche fueron esplotaos dende fai miles d'años, como parte de la [[agricultura de subsistencia]] que los pueblos [[nómada]]s practicaben. Nun pasáu más recién, delles families [[Agricultura|de les sociedaes agrícoles]] teníen animales productores de lleche pal consumu familiar, y local cuando había escedente, como pequenes industries artesanales. Los animales catábense a mano y el tamañu de los fataos yera bastante pequeñu. A los homes y muyeres que realizaben estes xeres llamóse-yos de forma tradicional ''[[Llechera (oficiu)|llecheru]](a)'' o ''vaqueru(a)''.