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Llinia 84:
== Gastronomía ==
La producción de carne de zarigüeya convirtióse nun novedosu mercáu. La so testura y sabor resulten prestosos, amás de tener un baxu conteníu de grases lo que la convierte n'una carne magra y llimpia. El so porcentaxe proteínicu ta ente 14% y 16 %, daqué inferior en comparanza a la carne de res ente 21% y 27 % y de gochu ente 23% y 24 %. La de zarigüeya pue optimizase al traviés de la adición d'estensores y proteínes vexetales, lo mesmo que de dalgunes especias y condimentos naturales ente los cualos atópase'l pipilongo (''Piper tuberculatum'').<ref>{{Cita web|url=http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/chorizos-de-zarigueeya.html|título=Chorizos de zarigüeya|editorial=genciadenoticias.unal.edu.co|fechaacceso=23 de
== Notes y referencies ==
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