Diferencies ente revisiones de «Salchicha»

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{{otros usos|Salchicha (desambiguación)}}
[[Archivu:Bratwurst-1.jpg|thumb|Salchiches tipo [[Bratwurst]].]]
Les '''salchiches''' son [[embutíu|embutíos]] a base de [[carne picao]]. Pa la ellaboración suélense aprovechar les partes del animal, como la [[grasa]], les [[corada|corades]] o la [[sangre (gastronomía)|sangre]]. Esta carne introduzse xustamente nuna envoltura que ye tradicionalmente la piel del [[intestín]] del animal.
 
Los [[perru caliente|perros calientes]] o perrinos calientes (del inglés ''hot dog''), tamién llamaos '''jochos''' en Méxicu, '''dogos''' nel norte de [[Méxicu]], '''panchos''' n'[[Arxentina]], [[Paraguái]] y [[Uruguái]], '''completos''' en [[Chile]] y '''''shucos''''' en [[Guatemala]], son una especie de [[sándwich]]es de salchicha fechos con un pan allargao del mesmu llargor que la salchicha y a los que s'añedir de cutiu [[crema]], [[chiles en vinagre]], [[ají]], [[kétchup]], [[mostaza]] y [[mayonesa]]. Tamién en dellos países ye común añedir aguacate (palta), chucrut (sauerkraut), chile (pimientu), tomate picáu, tocín, güevos revueltos, llechuga, quesu dilío, pepinillos y salmón crudu.
== Efectos sobre la salú y nutrición ==
 
Según la Organización Mundial de la Salú, el consumu de salchiches (según otres formes de [[carne procesada]] como les hamburgueses y embutíos), aumenta'l riesgu de sufrir cáncer. N'efectu, la OMS considera qu'esti tipu d'alimentu ye “carcinóxenu pa los humanos”.<ref name="cancer ">{{cita publicación|título= La OMS declara canceríxena a la carne procesada |url= http://elpais.com/elpais/2015/10/26/ciencia/1445860172_826634.html }}</ref>
 
== Ellaboración ==
== Referencies ==
{{llistaref}}
*{{cita publicación|apellido=Marchetti|nombre=Lucas|títulu=Alternatives tecnolóxiquesteunolóxiques pal desenvolvimientu de productos cárnicos emulsionados saludables|fecha=21 de marzu de 2014|añu=2014|mes=03|páxines=278|url=http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/34958|fechaacceso=28 d'abril de 2014}}
 
== Enllaces esternos ==