Diferencies ente revisiones de «Cera»

Les '''ceres''' son ésteres de los [[ácidu grasu|ácidos graxos]] con [[alcohol]]es de pesu molecular eleváu. Ye dicir, son molécules que s'obtienen por [[esterificación]] d'un ácido graso col alcohol monovalente llinial de cadena llarga. Por exemplu la cera d'[[abeya]]. Son sustancies altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente preséntense sólides y dures. Nes animales podémosles atopar na superficie del cuerpu, pelo, plumes. Nos vexetales, les ceres recubren la [[epidermis]] de frutes, tallos, xunto cola cutícula o la suberina, qu'eviten la perda d'[[augua]] por [[evaporación]] nes plantes.

 

== Rol biolóxicu de les ceres ==

* '''Proteición''': por mor del so calter altamente [[hidrófobu]], repelen l'augua a ñivel orgánicu recubren dellos texidos dándo-yos consistencia y proteición frente a l'aición esterior, como llubricantes o impermeabilizantes nel pellelu, el pelo y la pluma les animales. (lanolina, secreción sebácea, cerume del conductu auditivu); en fueyes y frutes de les plantes. (cutina)

 

 

Amás, ye una sustancia mariella segreada por una glándula que tenemos los seres humanos nos oyíos.

[[Categoría:Sustancies]]