Diferencies ente revisiones de «Mostaza»

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[[Ficheru:Senf-6.jpg|miniaturadeimagen|Mostaza al estilu francés, entemecida con mostaza escura.]]
[[Ficheru:Cultivo_de_Mostaza.jpg|miniaturadeimagen|Cultivu de mostaza.]]
La '''mostaza''' fai referencia xeneralmente al condimento envasado con apariencia esterna pastosa y de sabor picante que s'ellabora de les [[Semiente|granes]] de delles plantes del xéneru ''Sinapis'', [[Familia (bioloxía)|familia]] de les [[Brassicaceae|crucíferas]], que tamién inclúi les [[Brassica oleracea|coles]] y los [[Brassica tosquila|nabos.]] Coles mesmes, fai referencia tamién a la pequenapequeña grana de mostaza, usada como especia y que s'emplega frecuentemente en delles [[Gastronomía|gastronomíes]], como por casu: l'alemana, la india o la francesa, ente otres.
 
== Etimoloxía ==
La mostaza denominase nel castellán clásicu como '''jenabe''', que de la mesma provien del [[Idioma llatín|llatín]] ''sinapi'', y ésti del griegu col mesmu nome, d'equí provien la palabra sinapismos que son les cataplasmes de mostaza aplicaes al pechu como remediu natural de catarros y otres afecciones pulmonares. La denominación, tal que se conoz anguaño, apaez per primer vegada en [[Francia]] posiblemente escontra l'añu 1220 d'una derivación de la palabra llatina "''mustum''" y la primer constancia rexistrada del nome acomuñáu al condimento ye: ‘moutarde’ y abarrúntase que provenga del llatín vulgar ‘mustum ardens’ (''mostiu encesu'') por tener los [[Imperiu Romanu|romanos]] la costume d'añedir, o esleir, granos de mostaza nel [[zusmiu]] de la [[uva]] (mostiu). Casi na mesma dómina apaez rexistráu en [[Castellanu|castellán]] col nome de mostaza y n'Italia col de ''mostarda.''
Les granes de mostaza tán rellacionaes dende dellos enfoques relixosos como les granes de fe y de bayura. Esta grana nómase como daqué bien pequenupequeñu que se multiplica y simboliza la bayura y el fenómenu de la multiplicidá.
 
== Historia ==