Diferencies ente revisiones de «Oryza sativa»

 

== Almacenamientu ==

L'arroz cocináu n'agua ye una fonte peligrosa de [[bacteria|bacteries]] y conviértese nuna fonte potencial de [[intoxicación alimentaria]] que tien de xixilase con atención.<ref name="McGee" /> L'arroz crudo suel llevar [[espora|espores]] (que sobreviven altes temperatures) n'estáu d'envernía como la ''[[bacillus cereus]]'', que produz toxines qu'afecten al [[sistema gastrointestinal]]. Los platos d'arroz tienen de sirvise darréu tres el so cocináu y los restos tienen de ser calteníos na [[Frigoríficu (electrodomésticu)|nevera]] pa evitar la crecedera bacteriana. Delles preparaciones culinaries eviten esta crecedera bacteriana por aciu l'aplicación de [[bactericida|bactericides]] naturales como nel casu del sushi al aplicar [[vinagre d'arroz]], o delles preparaciones de la India al emplegar la [[canela]], les [[ensalada|ensalades]] que contienen arroz son convenientemente acedaes con [[vinagre]] pa evitar el [[Crecedera celular|crecedera bacteriana]].