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Llinia 2: {{Ficha de taxón \| name = Spinacia oleracea \| image = Illustration Spinacia oleracea0.jpg \| image_caption = ''Spinacia oleracea'' \| regnum = [[Plantae]] Llinia 23: Ye rica en [[vitamina\|vitamines]] [[vitamina A\|A]] y [[vitamina Y\|Y]], [[yodu]] y dellos [[antiosidante]]s. Tamién contién bastante [[acedu oxálico]], polo que s'hai de consumir con moderación. Con tou, ye bien apreciada pol so eleváu valor nutritivu polo xeneral y la so riqueza vitamínica en particular.<ref name="Maroto">{{Cita llibru\|autor=Maroto, J. V. \|título=Horticultura herbal especial \|añu=1986 \|ubicación=Madrid \|editorial=Ediciones Mundi-Prensa \|isbn=84-7114-120-5 \|páxina=253-265}}</ref> ==Hestoria== Foi cultivada per primer vegada en [[Persia]] y de ende deriva'l so nome: اسفناج ''Esfenaj''. Los árabes introducir n'[[España]] escontra'l [[sieglu XI]]. Nos sieglos XII y XIII, l'escritor y agrónomu [[Ibn al-Awwam]] considerar «la meyor de les hortolices».<ref name="Maroto" /> San [[Alberto Magno]] fixo referencia a les sos granes nel sieglu XIII.<ref name="Maroto" /> El so cultivu estender por toa Europa alredor del [[s. XV]]. == Variedaes == Esisten variedaes d'iviernu y branu, según la llamada [[espinaca de Nueva Zelanda]] (''Tetragonia tetragonioides''), qu'anque nun pertenez al mesmu xéneru nin familia, tamién se cultiva en dellos llugares como verdura por cuenta del so similar sabor y testura. == Cultivu == Llinia 50: Un mitu bien estendíu sobre les espinaques ye que son bien riques en [[fierro]]. Ello ye que fíxose una serie pa fomentar el so consumu. Nella Popeye consumía una llata d'espinaques que-y daba una fuerza sobrenatural. L'orixe d'esta equivocación ta nun ~~erru~~error del científicu Y. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidá de fierro al errar nel allugamientu d'una coma.<ref name="bbc">{{cita web \|url=http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A11681912\|títulu=Spinach - The Truth \|editorial=BBC \|fecha=9 de xunu de 2006 \|fechaacceso=2 de setiembre de 2011}}</ref><ref>{{cita web \|url=http://www.guardian.co.uk/technology/2009/dec/08/ec-segar-popeye-google-doodle \|títulu=Y.C. Segar, Popeye's creator, celebrated with a Google doodle \|apellíu=Gabbatt \|nome=Adam \|editorial=guardian.co.uk \|fecha=8 d'avientu de 2009 \|fechaacceso=2 de setiembre de 2011}}</ref><ref>{{cita web \|url=http://www.cracked.com/article_18517_the-7-most-disastrous-typos-all-time.html \|títulu=The 7 Most Disastrous Typos Of All Time \|apellíu=della Quercia \|nome=Jacopo \|fecha=3 de mayu de 2010 \|editorial=Cracked.com \|fechaacceso=2 de setiembre de 2011}}</ref> Güei día sábese que polo xeneral les otres plantes comestibles contienen niveles de fierro similares o inclusive cimeros a la espinaca, como ye'l perexil, granes de sésamu, acelgues, berza, col, y polo xeneral la mayoría de verdures de fueya verde escura. Ello ye que el fierro de la espinaca nun s'absuerbe bien porque la espinaca tien enforma acedu oxálico y ésti fai insoluble al fierro. Llinia 57: == Taxonomía == ''Spinacia oleracea'' describióse por [[Carl Linnaeus\|L.]] y espublizóse en ''[[Species Plantarum]]'' 2: 1027. 1753.<ref name = Trop>{{cita web \|url=http://www.tropicos.org/Name/7200278 \|títulu= ''{{PAGENAME}}''\|fechaacceso=22 de xunu de 2014 \|formatu= \|obra= Tropicos.org. [[Missouri Botanical Garden]]}}</ref><ref>[http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2483900 ''{{PAGENAME}}'' en PlantList]</ref> ;[[Sinonimia (bioloxía)\|Sinonimia]] y variedaes: * ''Spinacia oleracea subsp. spinosa'' [[Arcang.]] [[1882]] * ''Spinacia oleracea subsp. inermis'' Arcang. 1882 * ''Spinacia spinosa'' [[Moench]] [[1794]] Llinia 65: * ''Spinacia oleracea subsp. inermis'' (Moench) Čelak. [[1871]] * ''Spinacia inermis'' [[Moench]] 1794 * ''Spinacia glabra'' [[Mill.]] * ''Spinacia oleracea subsp. glabra'' ([[Mill.]]) [[Cout.]] * ''Chenopodium oleraceum (L.) Y.H.L.Krause == Nome común == * Castellán: espinaca, espinaca común, espinaca d'Holanda, espinaca d'iviernu, espinaca de branu, espinaca fema, espinaca machu, espinaques.<ref name = RJB>{{cita web \|url=http://www.anthos.es \|títulu= ''{{PAGENAME}}''\|fechaacceso=24 de payares de 2009 \|formatu= \|obra= [[Real Xardín Botánicu]]: Proyeutu Anthos}}</ref> == Ver tamién ==

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