Diferencies ente revisiones de «Capacidá calorífica»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Preferencies llingüistíques |
m Preferencies llingüístiques |
||
Llinia 53:
onde:<br/>
:Q ye'l calor ganao o perdíu en
:m ye la masa (kg),<br/>
:ΔT ye'l cambéu na temperatura (K o °C)<br/>
:Cp ye'l calor específico (kJ/kg °C) o (J/kg °C). El subíndice p significa "a presión constante".
Na práutica, solo cuando se trabaya con gases ye necesariu estremar ente'l calor específico a presión constante y el calor específico a volume constante Cv.<ref name="Orrego Alzate_1">{{cita llibru|apellíos = Orrego Alzate |nombre= Carlos Eduardo |títulu= Procesamientu d'alimentos |fechaacceso=24
===Calor sensible===
Llinia 64:
Ye'l conteníu calórico o nivel d'enerxía d'un material, referíu al que tien a una temperatura arbitrario nel qu'asigna nivel cero (xeneralmente –40{{esd}}°C pa productos conxelaos o 0{{esd}}°C pa otros sistemes). Utilízase enforma esti conceutu pal estudiu de los fenómenos térmicos de sustances pures o gases como vapor y aire; nel casu de los alimentos tien el so mayor aplicabilidad pa los productos conxelaos. Les sos unidaes nel sistema SI son J/kg.
La cantidá de calor pa calecer o esfrecer un material dende una temperatura T1
<math>Q = m (H_2-H_1)</math>
</center>
pa m la masa del material; H2 y H1 les entalpías a les temperatures T2 y T1
=== Conductividá térmica ===
Llinia 90:
=== Gas diatómico ===
Nun gas diatómico la enerxía total puede atopase en forma d'enerxía cinética de traslación y tamién en forma d'enerxía cinética de rotación, eso fai que los gases diatómicos puedan almacenar
<br />
:<math> O = \frac{5}{2}NkT = \frac{5}{2}nRT \qquad C_V = \left(\frac{\partial O}{\partial T}\right)_V = \frac{5}{2}Nk = \frac{5}{2}nR</math>
Llinia 196:
== Capacidá calorífica de los elementos químicos==
La siguiente tabla amuesa la capacidá térmica de los componentes puros individuales<ref>{{cita llibru |autor=Lide, David R. |títulu= CRC Handbook of Chemistry and Physics |editorial= Boca Raton, CRC Press/Taylor and Francis |fecha=3 de xunu de 2009 |páxines=
("H, N, O, F, Cl, Br, I" son
'''Estos valores, espresaos en {{unidá||J||mol|-1|K|-1}}, resulten:'''
|