Diferencies ente revisiones de «Gluten»

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=== L'alerxa al trigu (AT) ===
Ye la menos frecuente. Tratar d'una reacción [[Sistema inmunolóxicu|inmunitaria]] adversa a les proteínes del trigu, mediada por anticuerpos de tipu [[inmunoglobulina Y|IgE]] frente a diversos componentes proteicos del granu de trigu. Les sos manifestaciones inclúin l'[[Alerxa a alimento|alergia alimentaria]] clásica, síntomes gastrointestinales, cutaneos y respiratorios; la [[anafilaxia]] inducida pol exerciciu dependiente del trigu (AIEDT); l'asma ocupacional (asma del panaderu) y la [[urticaria]] de contactucontautu. El diagnósticu realízase al traviés de pruebes de punción cutanea o por determinación sanguínea de d'[[anticuerpu|anticuerpos]] frente a les proteínes del trigu de clase IgE. De cutiu ye necesariu efectuar pruebes de prevocación.<ref name=Montoro>{{cita publicación
|apellido= Montoro
|nome= M