Diferencies ente revisiones de «Macromolécula»

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El términu «macromolécula» (''[[wikt:macro-#Prefix|macro-]]'' + ''molecula'') foi acuñáu pol [[premiu Nobel]] [[Hermann Staudinger]] na década de 1920, anque la so primer publicación relevante nesti campu namái mentaba «compuestos d'altu pesu molecular» (percima de 1.000 átomos).<ref>{{cita publicación|autor1=Staudinger, H. |autor2=Fritschi, J. |títulu=Über Isopren und Kautschuk. 5. Mitteilung. Über die Hydrierung deas Kautschuks und über seine Konstitution|doi=10.1002/hlca.19220050517|fecha=1922|publicación=Helvetica Chimica Acta|volumen=5|númberu=5|páxines=785}}</ref> Nesi momentu'l términu «polímeru», como fuera introducíu por [[Jöns Jakob Berzelius|Berzelius]] en 1833, tenía un significáu distintu al de güei: solamente yera otra forma de [[isomerismo]], por casu, con bencenu y acetilenu y tenía pocu que ver col tamañu.<ref name=Jensen>{{cita publicación|doi=10.1021/ed085p624|títulu=The Origin of the Polymer Concept|fecha=2008|last1=Jensen|first1=William B.|publicación=Journal of Chemical Education|volume=85|páxines=624|númberu=5|bibcode = 2008JChEd..85..624J }}</ref>
 
L'usu del términu pa describir molécules de gran tamañu varia según les disciplines. Por casu, ente que en [[bioloxía]] referir a macromoléculas como los cuatro grandes molécules qu'entienden los seres vivos, en [[química]], el términu puede referise a los agregaos de dos o más molécules xuníes por [[fuercesfuercies intermoleculares]] en llugar de [[enllaces covalentes]], pero que non se disocian fácilmente.<ref>van Holde, K.Y. (1998) ''Principles of Physical Biochemistry'' Prentice Hall: New Jersey, ISBN 0-13-720459-0</ref>
 
Acordies con la definición estándar de la [[IUPAC]], el términu «macromolécula» tal como s'utiliza na ciencia de los polímeros refierse namái a una única molécula. Por casu, una molécula polimérica senciella descríbese apropiadamente como una "macromolécula" o "molécula de polímeru" en llugar d'un "polímeru", lo que suxure una sustanza compuesta de macromoléculas.<ref>{{cita publicación|url=http://www.iupac.org/reports/1996/6812jenkins/6812basicterms.pdf|publicación=Pure and Applied Chemistry|volume=68|páxina=2287|fecha=1996|autor=Jenkins, A. D.|títulu=Glossary of Basic Terms in Polymer Science|doi=10.1351/pac199668122287|last2=Kratochvíl|first2=P.|last3=Stepto|first3=R. F. T.|last4=Suter|first4=O. W.|númberu=12|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20070223103549/http://www.iupac.org/reports/1996/6812jenkins/6812basicterms.pdf|fechaarchivo=23 de febreru de 2007}}</ref>
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== Descripción ==
 
Formen llargues cadenes que se xunen ente sigo por [[fuercesfuercies de Van der Waals]], [[pontes d'hidróxenu]] o interacciones hidrofóbiques y por [[enllaces covalentes]].
 
Polo xeneral, analícense molécules nel que'l númberu d'átomos ye bien pequeñu, qu'amás consten d'una masa molecular relativamente pequeña. Por casu, la molécula de l'agua (H<sub>2</sub>O) consta solo de tres átomos (molécula triatómica) y la masa molecular relativa ye de 18. Sicasí, esisten munches clases de molécules que tienen una composición muncho más complicada, esto ye, una gran cantidá d'átomos y un valor grande na so masa molecular; a esta clase de composiciones denominar macromoléculas. Específicamente, una macromolécula tien una cantidá mínima de 1000 y una masa non menos de 10.000. Amás los eslabones que xunen la molécula nun conducen a variación nes propiedaes físiques, si estos son amestaos de manera complementaria. Por casu la molécula del [[polietileno]], que la so masa molecular relativa ye de 280.000 y consta de 20.000 eslabones de grupos -CH<sub>2</sub>-. Otru exemplu ye la molécula del [[acedu ribonucleico]]; consta de 124 eslabones que se repiten, conformaos por 17 aminoácidos distintos. La so fórmula química ye '''C<sub>575</sub>H<sub>901</sub>O<sub>193</sub>N<sub>171</sub>S<sub>12</sub>,''' y la so masa molecular relativa ye de 13.682. Los polímeros son sustances conformaes por macromoléculas.
 
Dende diba un tiempu denominar a ciertu grupu de molécules los coloides, nuna dómina que nun se conocía la esistencia de la macromolécula. Los coloides tienen una apariencia xelatinosa adesiva, con una velocidá d'espardimientu pequeñu ensin poder travesar les membranes, contrariu a lo qu'asocede, por casu, col sal común, que s'espubliza perbién y pasa al traviés de les membranes. Estes sustances fueron llamaes cristaloides pola so bona conformanza estructural. En delantre foi descubiertu que, en condiciones determinaes, los cristaloides podíen adquirir un estáu coloidal”, si llográbase xunir les sos molécules en grupos y con una masa relativo baxa. L'agregamientu de les molécules de los cristaloides que conducen a l'apaición de les propiedaes coloidales de les sos molécules, ye polo xeneral una manifestación de les fuercesfuercies de la valencia secundaria y l'enllaz de los átomos nes macromoléculas ye covalente.
 
== Tipos de macromoléculas ==