Diferencies ente revisiones de «Ionización»

La [[esterilización (microbioloxía)|esterilización]] ye la práutica que tien por fin destruyir o esaniciar tolos microbios. L'efectu bactericida de les radiaciones ye conocíu dende tiempos antiguos, asina por casu sábese que la radiación solar, o más precisamente les radiaciones ultravioletes, son axentes naturales d'esterilización.Sicasí, les radiaciones electromagnétiques infrarroxes son les menos eficaces por cuenta del so gran llargor d'onda. La [[esterilización (microbioloxía)|esterilización]] por aciu [[rayorayu gamma]] ye una teunoloxía que foi identificada como una alternativa segura p'amenorgar la carga microbiana n'alimentos y en insumos qu'entren en contautu directu con ellos, amenorgando'l riesgu d'andada d'enfermedaes tresmitíes por alimentos, na producción, procesamientu, manipulación y preparación d'éstos, tou lo cuál aumenta la calidá y competitividá de los productos otorgándo-yos un mayor valor añedíu.

La enerxía ionizante puede aniciase a partir de tres fuentes distintes: [[rayorayu gamma]], una máquina xeneradora d'electrones y [[rayos X]]. La fonte más común de los [[rayorayu gamma]] ye'l [[cobaltu-60]].

Los [[rayorayu gamma]] componer d'ondes electromagnétiques de llargor d'onda bien curties qu'enfusen nos envases y productos espuestos a dicha fonte, causando pequeños cambeos estructurales na cadena de [[ADN]] de les bacteries o microorganismos, causándo-yos la muerte o dexándoles invidables o estériles, ensin capacidá de retrucar. La teunoloxía dexa'l tratamientu de los productos nel so envase final.

Los [[rayorayu gamma]] nun dexen nengún tipu de borrafes y ye efectivu contra organismos patóxenos y dexa el llogru d'alimentos inocuos y sanos. Asina lo aseguren quien apostaron por esta alternativa, que'l so usu vieno ampliándose nos últimos años. Diverses investigaciones demostraron que nun se producen perdes significatives de nutrientes nos alimentos.