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Llinia 1: {{referencies\|t=20131009}} {{otros usos\|Crema\|otros usos de la ~~palabra~~pallabra «crema»}} {{redirixe\|Nata de lleche\|Nata superficial de la lleche\|la nata que se forma al ferver la lleche}} [[Archivu:Smietana.JPG\|thumb\|La crema de la lleche ye un [[lácteo]] que tien una testura prestosa al tactu]] Llinia 30: La crema de Chantilly suel ser la utilizada pa xelaos y repostería, ente que la crema batida, al ser menos duce, tamién suel amestase a los [[cappuccino]]s, [[batíu\|batíos]] o [[café irlandés]], ente otros. N'España y en munchos países d'América Llatina, denominar nata a una especie de membrana que se forma na lleche cuando se calecer hasta ferver. Esti significáu de la ~~palabra~~pallabra va perdiéndose, una y bones la lleche comercialízase esterilizada, y por tantu non precisa ser fervida. Producir por aglomeración de lactoalbúmina (una proteína propio de la lleche), que se desnaturaliza col calor. Anque ye similar n'aspeutu a la crema de lleche cuando flota, son químicamente distintos, ya inclusive tienen sabores y testures al gustu distintes.

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