Diferencies ente revisiones de «Persicaria odorata»

m
Preferencies llingüístiques
m (Iguo apostrofación)
m (Preferencies llingüístiques)
| synonyms = ''Polygonum odoratum''
}}
'''''Persicaria odorata''''', el '''coriandro de [[Vietnam]]''', ye una especie de [[yerba]] del xéneru Persicaria na familia [[Polygonaceae]]. Les sos fueyes son utilizaes na gastronomía nel sureste asiáticu. Dacuando ye denomada '''menta vietnamita''', '''cilantro vietnamita''', '''menta de [[Camboya]]''' y '''menta picante'''. El nome vietnamita ye ''rau răm'', ente que en [[Malasia]] y en [[Singapur]] se la llapada ''daun kesom'' o ''daun laksa'' (fueya laksa). En Tailandia denominar ''phak phai'' (ผักไผ่) y la palabrapallabra Hmong ye ''luam laws''. En [[Laos]],se la llapada ''phak phaew'' (ຜັກແພວ.). Nel nordés d'[[India]], nel estáu de [[Manipur]] utilizar como una yerba saborizante en diversos platillos de les cultures [[eromba]] y [[singju]]. Los [[Manipuris]] llamar ''Phak-Pai''.
 
Persicaria odorata nun s'atopa emparentada coles [[Mentha|mentes]], nin pertenez a la familia de les mentes [[Lamiaceae]] pero l'aspeutu xeneral y el so arume aseméyense.
==Usu en gastronomía==
La fueya alcuéntrase bien identificada cola [[gastronomía de Vietnam]], onde-y la consume cruda n'ensalada (incluyida ensalada de pollu) y en arrolladitos crudos (''gỏi cuốn''), como tamién en delles sopes tales como ''[[canh chua]]'' y ''bún thang'', y guisos tales como'l de pexe ''[[Kho|kho tộ]]''. Ye bien popular consumila acompañando ''[[Balut|hột vịt lộn]]'' ([[Güevu (bioloxía)|Güevu]] de [[coríu]] fertilizáu).
 
==Característiques==
El coriandro de Vietnam ye una [[planta perenne]] que crez en zones tropicales y subtropicales en condiciones templaes y húmedes. En condiciones favorables puede algamar 15 a 30 cm. Pel hibiernu o cuando la temperatura ye demasiáu elevada, puede amostalgase.
 
La parte cimera de la so fueya ye d'un color verde escuru, with chestnut-colored spots ente que l'aviesu de la fueya ye de color coloráu escuru. En Vietnam cultivar anque tamién la atopa en forma selvaxe.
Puede crecer ensin problemes nel esterior pel branu nes zones non tropicales d'Europa...prefier condiciones de Sol plenu y terrenales bien drenaos y ye ideal pa tiestos. Pel hibiernu deber llevar al interior y tratala como una planta d'interiores. Fora de los trópicos escasamente floria, pero son les sos fueyes les que s'aprovechen na gastronomía.
 
==Componentes==
El so aceite contién [[aldehido]]s tales como [[decanal]] (28%) y [[dodecanol]] (44%), como tamién alcohol [[1-decanol|decanol]] (11%). [[Sesquiterpeno]]s tales como [[humuleno|α-humuleno]] y [[cariofileno|β-cariofileno]] formen un 15% del aceite.
 
==Usos tradicionales==
Tradicionalmente en Vietnam créese que la ''Persicaria odorata'' tien poderes de suprimir el deséu sexual. Esiste un dichu vietnamita que diz, ''"rau răm, giá sống"'' ("Coriandro vietnamita, los porotos crudos broten") que significa qu'el coriandro de Vietnam tien l'habilidá d'amenorgar el deséu sexual, ente que los biltos de porotos tienen l'efectu contrariu. Munchos monxos budistes cultiven coriandro nel so xardinos privaos y peracabar con frecuencia como ayuda na so vida en celibatu.