1 155 519
ediciones
m
Preferencies llingüístiques
m (Iguo apostrofación) |
m (Preferencies llingüístiques) |
||
|
| synonyms = ''Polygonum odoratum''
}}
'''''Persicaria odorata''''', el '''coriandro de [[Vietnam]]''', ye una especie de [[yerba]] del xéneru Persicaria na familia [[Polygonaceae]]. Les sos fueyes son utilizaes na gastronomía nel sureste asiáticu. Dacuando ye denomada '''menta vietnamita''', '''cilantro vietnamita''', '''menta de [[Camboya]]''' y '''menta picante'''. El nome vietnamita ye ''rau răm'', ente que en [[Malasia]] y en [[Singapur]] se la llapada ''daun kesom'' o ''daun laksa'' (fueya laksa). En Tailandia denominar ''phak phai'' (ผักไผ่) y la
Persicaria odorata nun s'atopa emparentada coles [[Mentha|mentes]], nin pertenez a la familia de les mentes [[Lamiaceae]] pero l'aspeutu xeneral y el so arume aseméyense.
==Usu en gastronomía==
La fueya alcuéntrase bien identificada cola [[gastronomía de Vietnam]], onde-y la consume cruda n'ensalada (incluyida ensalada de pollu) y en arrolladitos crudos (''gỏi cuốn''), como tamién en delles sopes tales como ''[[canh chua]]'' y ''bún thang'', y guisos tales como'l de pexe ''[[Kho|kho tộ]]''. Ye bien popular consumila acompañando ''[[Balut|hột vịt lộn]]'' ([[Güevu (bioloxía)|Güevu]] de [[coríu]] fertilizáu).
==Característiques==
El coriandro de Vietnam ye una [[planta perenne]] que crez en zones tropicales y subtropicales en condiciones templaes y húmedes. En condiciones favorables puede algamar 15 a 30 cm.
La parte cimera de la so fueya ye d'un color verde escuru, with chestnut-colored spots ente que l'aviesu de la fueya ye de color coloráu escuru.
Puede crecer ensin problemes nel esterior pel branu nes zones non tropicales d'Europa...prefier condiciones de Sol plenu y terrenales bien drenaos y ye ideal pa tiestos. Pel hibiernu deber llevar al interior y tratala como una planta d'interiores. Fora de los trópicos escasamente floria, pero son les sos fueyes les que s'aprovechen na gastronomía.
==Componentes==
El so aceite contién [[aldehido]]s tales como [[decanal]] (28%) y [[dodecanol]] (44%), como tamién alcohol [[1-decanol|decanol]] (11%).
==Usos tradicionales==
Tradicionalmente en Vietnam créese que la ''Persicaria odorata'' tien poderes de suprimir el deséu sexual.
| |||