Diferencies ente revisiones de «Pan»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Preferencies llingüístiques |
m Iguo títulos de películes |
||
Llinia 653:
=== Consumu n'América ===
[[Archivu:TortaFrita.jpg|250px|thumb|[[Torta frita|Tortas frites]] (''pan frito'') del sur d'América.]]
N'Estaos Xuníos el consumu de pan haise desacelerado mientres la última metá del sieglu XX, por cuenta de la esmolición internacional creciente qu'esiste sobre'l consumu de pan blanco. En 1933 cerca del 80 % del pan vendíu en [[Estaos Xuníos]] yera en rodajas. Ente los [[América Llatina|países llatinoamericanos]], los mayores consumidores atopar nel [[Conu Sur]], [[Costa Rica]] y [[Brasil]], según l'Estudiu
En delles partes d'esta rexón ye bien tradicional y popular la ellaboración de panes emplegando como cebera'l [[zea mays|maíz]] nes famoses [[tortiella de maíz|tortilla]]. En dellos llugares de [[Méxicu]] facer de forma tradicional un pan con [[Amaranthus|granos de amaranthus]] bien popular na [[mexica|cultura azteca]]. En munchos casos el consumu tradicional de tubérculos como la [[manihot esculenta|yuca]] o la [[solanum tuberosum|papa]] suple nutritivamente na dieta al emplegu de panes ellaboraos con ceberes. El pan ellaboráu con trigu ye popular en munchos países de Llatinoamérica; sicasí, el panorama ye diversu: dellos países tienen un consumu eleváu, como ye'l casu de [[Chile]], mientres n'otros como [[Méxicu]], Venezuela y Colombia ye comparativamente escasu.<ref>{{Cita publicación |año= 2008 |mes= Agostio |títulu= El consumu de pan n'América |númberu= XIV |editorial= Énfasis Alimentación}}</ref> En [[Gastronomía de Méxicu|Méxicu]] consúmese'l [[pan de dulce]], según el [[boliyu (pan)|boliyu]], el [[birote]] y les tortielles de farina (sobremanera nel norte); estes postreres suelen faese con una masa de farina de trigu entemecida con mantega de gochu o mantequilla. Dicir de forma xeneral que'l consumu de pan tradicional ye bien cimeru al consumu de pan industrial. En dellos llugares d'América fai pan con tubérculos como la [[manihot esculenta|yuca]] (''Manihot esculenta'') denomináu [[Casabe de yuca|casabe]]. En [[América Central|Centroamérica]] ye bien popular la [[pupusa]], una torta de [[farina de maíz]], d'esta postrera tamién se preparar les [[Arepa|arepas]] en [[Venezuela]] y [[Colombia]]. Dellos países recibieron influencies europees ya incorporaron el pan de trigu a la so dieta; este ye l'exemplu de [[Méxicu]] col so popular [[birote]]. En delles ocasiones el pan de trigu forma parte de fiestes tradicionales como son les [[guaguas de pan]]. Pela so parte, países como [[Venezuela]] incorporaron masivamente a la so alimentación el pan gracies a la influencia de folaes migratories procedentes d'Europa (principalmente [[Portugal]]), quien rexenten locales destinaos a la so ellaboración y comercialización (panaderíes).
| |||