Diferencies ente revisiones de «Quesu azul»

{{Ficha de quesu |

| nome = Quesu azul

| pasteurizadopasteurizao =

El '''quesu azul''' ye una clasificación xeneral de los [[quesu|quesos]] de lleche de vaca, d'oveya y de cabra que tienen na so pasta cultivos de ''[[Penicillium]]'' agregosagregaos al productu final y qu'apurren un color ente l'azul y el gris verdosu característicu por cuenta de los [[mohomofu|mofos]]s. Los quesos azules curarcuren en llugares con temperatures regulaes tales como [[covarón|cueves]]s. Dalgunos tienen [[Denominación d'orixe]] protexía: [[Quesu de Cabrales|Cabrales]], [[Quesu Roquefort|Roquefort]], [[Bleu d'Auvergne]], [[Bleu de Bresse]], [[Gorgonzola]], [[Quesu Stilton|Stilton]] y [[Picón Bejes-Tresviso]]. Tamién destaca'l [[Quesu de Valdeón]].

== CaracterístiquesCarauterístiques ==

La característicacarauterística xeneral d'esti grupu de quesos ye que tienen toos un fuerte sabor tendente a ser picante y daqué saláu, el golor ye xeneralmente fuerte. Suelen tener una testura nidia que los convierte n'ideales pa untar, dacuando fúndense y sírvense en'n mueyos qu'acompañen a carnes.