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El [[aparatu dixestivu]] de los vertebraos evolucionó a partir de les primeres formes que s'alimentaben por aciu sistemes filtradores, hasta los vertebraos macrofágicos, que supunxo una serie d'adaptaciones de los distintos elementos intervinientes: dentales, mazcadores, musculares, ya inclusive de les mesmes cuévanos internos, tales como los componentes enzimáticos necesarios pa realizar la dixestión.
 
L'aparatu dixestivu de los vertebraos consiste nuna [[Boca|cuévanu oral]], [[farinxe]], [[esófagu]], [[estómagu]], [[intestín]] y [[anu]]. Estos órganos tán acomuñaos a otres formaciones glandulares amiestes, tales como les salivales, fégadu y entrellenzupáncrees. Nos tetrápodos, el cuévanu bucal ye de complexidá creciente; nella desenvuélvense un conxuntu d'estructures auxiliares, tales como llabios, llingua, cielu la boca y dientes.
 
L'estómagu ta típicamente estremáu en tres región; nel casu de los [[Ruminantia|rumiantes]] (pola so adaptación a dietes herbívores) presenten un estómagu de cuatro cavidad. Nes aves estrema un proventrículo y una monizuela trituradora; y nel esófagu un divertículo o buche.
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