Diferencies ente revisiones de «Vitamina E»
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m Preferencies llingüístiques: -"acción" +"aición" |
m Preferencies llingüístiques: -"característica" +"carauterística" |
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Llinia 49:
Toles aiciones de los tocoferoles paecen tar determinaes pol so calter d'axente antiosidante, y quesobremanera, previen les reacciones de [[Peroxidación lipídica| peroxidación de lípidos]] (enranciamiento).
El enranciamiento de lípidos insaturados consiste nuna serie complexa de reacciones. A la fin los radicales osixenaos dan llugar de la mesma a una serie de compuestos (aldehídos, ácidos y cetonas) que son los responsables de les
Los tocoferoles actúen rompiendo la cadena de reacciones, actuando de forma qu'ufierten un hidróxenu fácilmente sustraíble a los radicales osixenaos, torgando asina que sía sustraíu de los lípidos.
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