Diferencies ente revisiones de «Vitamina E»

Ensin cambiu de tamañu ,  hai 2 años
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Preferencies llingüístiques: -"característica" +"carauterística"
m (Preferencies llingüístiques: -"acción" +"aición")
m (Preferencies llingüístiques: -"característica" +"carauterística")
Toles aiciones de los tocoferoles paecen tar determinaes pol so calter d'axente antiosidante, y quesobremanera, previen les reacciones de [[Peroxidación lipídica| peroxidación de lípidos]] (enranciamiento).
 
El enranciamiento de lípidos insaturados consiste nuna serie complexa de reacciones. A la fin los radicales osixenaos dan llugar de la mesma a una serie de compuestos (aldehídos, ácidos y cetonas) que son los responsables de les característiquescarauterístiques desagradables de los productos rancíos, como'l mal golor. Amás, inducen n'otres estructures (proteínes de membrana, por casu) alteraciones que comprometen gravemente la so función.
Los tocoferoles actúen rompiendo la cadena de reacciones, actuando de forma qu'ufierten un hidróxenu fácilmente sustraíble a los radicales osixenaos, torgando asina que sía sustraíu de los lípidos.