Diferencies ente revisiones de «Glúcidu»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Correición de sufixos: -sacárido +sacáridu |
m Bot: Troquéu automáticu de testu (- aníos + aniellos ) |
||
Llinia 58:
==== Ciclación ====
El grupu aldehído o cetona nuna cadena llineal abierta d'un monosacáridu va reaccionar reversiblemente col grupu hidroxilo sobre un átomu de carbonu distinto na mesma molécula pa formar un [[hemiacetal]] o hemicetal, formando un aníu [[heterocíclico]], con una ponte d'osíxenu ente los dos átomos de carbonu. Los
Mientres la conversión de la forma llineal abierta a la forma cíclica, l'átomu de carbonu conteniendo l'osíxenu carbonilo, llamáu'l carbonu [[anomérico]], tresformar nun centru quiral con dos posibles configuraciones: l'átomu d'osíxenu puede tomar una posición enriba o embaxo del planu del aníu. El par de estereoisómeros resultantes son llamaos [[anómero]]s. Nel α-anómero, el -OH sustituyente sobre'l carbonu anomérico atopar nel llau opuestu del aníu (posición trans) a la cadena CH<sub>2</sub>OH. La forma alternativa, na cual el sustituyente CH<sub>2</sub>OH y el grupu hidroxilo sobre'l carbonu anomérico tán nel mesmu llau (posición cis) del planu del aníu, ye llamáu β-anómero. Como l'aníu y la forma abierta se interconvierten, dambos anómeros esisten n'equilibriu.
| |||