Diferencies ente revisiones de «Oryza sativa»

Contenido eliminado Contenido añadido
BandiBot (alderique | contribuciones)
m Bot: Troquéu automáticu de testu (-perspectives +perspeutives)
BandiBot (alderique | contribuciones)
m Bot: Troquéu automáticu de testu (-relaciones +rellaciones)
Llinia 44:
 
== Carauterístiques nutricionales ==
L'arroz tien más [[lisina]] qu'el [[trigu]], el [[maíz]] y el [[sorgo]].<ref name="Cambridge" /> Contién grandes cantidaes d'[[almidón]]<ref>{{cita web |url=http://lema.rae.es/drae/?val=arroz |títulu=arroz |obra=[[Diccionariu de la llingua española]] |fechaaccesu=4 de payares de 2014 |cita=1. m. Planta añal propia de terrenes bien húmedos, que'l so frutu ye un granu oval ricu n'almidón.}}</ref> en forma d'[[amilosa]] (que cohesionan a los granos). L'otru conteníu d'almidón nel arroz, tres la amilosa, ye la [[amilopectina]]. L'arroz llimpio, yá desprovistu del so salváu, suel tener menos [[fibra dietética]] qu'otres ceberes y polo tanto ye más dixestivu.<ref>{{cita publicación |apellido= Hegsted |nome= DM |añu= 1969 |mes= |títulu= Nutritional value of cebera proteins in relation to human needs |publicación= Protein-Enriched Cebera Foods for World Needs |volume= |númberu= |páxines= |id= |url= |fechaaccesu=8 d'abril de 2009 |cita= }}</ref> Puede ser un alimentu de sustentu, a pesar del so baxu conteníu en [[riboflavina]] y [[tiamina]], y apurre mayor conteníu calórico y más proteínes por [[hectárea]] que'l trigu y el maíz. Ye por esta razón pola que dellos investigadores atoparon correlacionescorrellaciones ente la crecedera de la población y l'espansión del so cultivu.<ref>{{cita publicación |apellido= Lu|nome= J.J. |coautores= T.T. Chang |añu= 1980 |mes= |títulu= Rice in its temporal and spatial perspeutives |publicación= Rice: Production and Utilization |volume= |númberu= |páxines= |id= }}</ref>
 
L'arroz tien una elevada posición ente les ceberes al considerar el so apurra enerxéticu en [[caloría|caloríes]], según en proteínes. La [[biodiversidá]] asitiar nun 66 %, magar tien poques proteínes comparáu con otres ceberes.