Diferencies ente revisiones de «Aguardiente»

Contenido eliminado Contenido añadido
m iguo nome científicu
m Iguo testu: Coria => Corea
Llinia 111:
Del arroz estrayi'l [[sake]]''. A la bébora llograda de resultes de la destilación del sake tamién se la llapada “sake”. Esi destilado ye usáu pa fortalecer el sake, ensin devasar nunca los 20%Vol. Conviértese asina entós el sake nun vinu licoroso.<ref group="Notes">Como n'Occidente, un vinu, anque tea fortificáu con aguardiente de vinu, sigue considerándose vinu, non aguardiente. El llamáu “honjozo-shu” tien adición d'alcohol. El “ginjo-shu” tener cuando na botella ta escritu a cencielles “ginjo”. Si diz “junmai ginjo”, ye que nun tien adición d'alcohol. Lo propio asocede col “daiginjo”. Si ta etiquetáu como “junmai daiginjo”, significa qu'escarez de adición d'alcohol. Si a cencielles diz daiginjo, tener.</ref>
 
Anguaño produzse aguardiente d'arroz en [[China]], ente otros países orientales, col nome de ''«Samshu»''. El ''[[Soju]]'' ye propiu de [[CoriaCorea]]. Bien paecíu inclusive nel nome ye'l “shochu”, xaponés, con dos modalidad: el ''ko'' y el ''otsu''. El primeru ta fechu con arroz, pero tamién con [[centenu]], azucre non refinao, [[Ipomoea batates|batates]] y [[maíz]], por destilación de alquitara. El segundu en realidá ta fechu con [[melaza|melaces]] como principal ingrediente.
 
Nel [[alloñáu Oriente]] la cebera más utilizada pa llograr aguardiente ye'l [[sorgo]]. El [[Sorghum bicolor|Sorghum bicolor (L.)]]<ref name="Sorgo"/> o sorgo duce ye tratáu como la caña d'azucre, estrumiendo'l so zusmiu. D'esi zusmiu puede llograse vinu y aguardiente. L'emplegáu pa faer la cerveza conocida como “opaca” ye la variedá llamada “cafforum” del [[S. Sorghum vulgare Pers]].