Diferencies ente revisiones de «Güisqui»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Iguo testu: -"otorgar" +"dar" |
m apostrofación |
||
Llinia 15:
== Procesu d'ellaboración del ''güisqui'' ==
El procesu de [[destilación]] consiste n'entemecer agua con [[cebada]] y dexalo [[fermentadura|lleldar]] y [[Bodega (vitivinicultura)|añejar]] a lo menos dos años. El primer pasu ye'l [[Malta (cebera)|malteado]] de la cebada; pa ello, remuéyase y esmuzse delles vegaes a una temperatura averada de 13° mientres unos trés díes. Depués ye treslladada a tambores o recipientes industriales de gran capacidá onde se dexa granar, gracies a el mugor llográu, mientres seis díes. Al granar el [[cebera]], el [[almidón]] de la [[cebada]] convertir en [[azucre]] (d'onde depués se sacará parte del alcohol na destilación). Una vegada granada, la [[cebada]] ensugar en fornos por aciu el fumu
De siguío la [[Malta (cebera)|malta]] seca y tostada ye molida y entemezse con agua caliente nun tanque. El mostiu, o amiestu, llográu ye similar al d'una cerveza turbio, al que se-y llama ''wort'', y nesi momentu añedir los lleldos, que van faer posible la fermentadura. Esti mostiu pasar a cubes onde se va dexar lleldar tres díes a 33°. D'ende pásase a la [[destilación]]: El ''wash'' (''wort'' lleldáu) se destila dos veces, n'alambiques ''[[pot still]]'' y ''spirit still''. De la primer destilación en ''pot still'' vamos llograr un llamáu ''low wine'' de 25-30°, y al destilarse per segunda vegada, vamos llograr un ''güisqui'' de 60°-70°.
Llinia 84:
A finales de la [[dómina victoriana]], el ''güisqui'' irlandés yera'l más selectu del mundu y de los [[Güisqui irlandés|''whiskies'' irlandeses]], el ''güisqui'' de [[Dublín]] foi reconocíu como unu de los meyores. Pa estremar el de Dublín colos demás ''whiskies'', les destileríes dublinesas utilizaron la ortografía ''whiskey'', siendo asonsañaes darréu por otres destileríes. El postreru ''güisqui'' irlandés foi Paddy, qu'adoptó la 'y' en 1966.
N'otros países, el términu embrivíu ''Scotch'' ye usáu pa referise a los [[Güisqui escocés|''whiskies'' escoceses]], ente
== Referencies ==
| |||