Diferencies ente revisiones de «Guayaquil»

Dientro de los platos típicos guayaquileños puede destacar el [[arroz]] con menestra y [[carne asao]]; ye un platu preparáu con [[fréxol]] maduru del tipu conocíu localmentellocalmente como canariu, anque tamién-y lo puede preparar con [[Lens culinaris|llenteyes]], [[garbanzu|garbanzos]] o con otru distintu tipu de fréxol, según variantes de carne ([[chuleta]], [[pexe]], [[pollu]] o [[chorizu|chorizos]]), carnes que son cocíes al carbón y lleva como complementu patacones (cachos de plátanu verde tostáu). Tamién ye bien tradicional consumir el típicu encebollado, un caldu con pexe [[Xiphias gladius|albacora]] o [[atún]] preferentemente, [[yuca]] cocida, y arregláu con un tipu de ensalda compuestu de [[cebolla]], [[tomate]] reñón, [[cilantro]] y [[zusmiu de llimón]] tou preparáu por separáu, y sirvíu xuntu, consideráu un escelente vivificante depués d'una nueche de parranda bien común, nesta vibrante [[Ciudá|urbe]] [[porteña]]. Por ser el principal puertu d'Ecuador, abonden los [[mariscos]], y tamién los platillos preparaos a bade d'estos, son bien consumíos los [[ceviche]]s sían de pexe ([[encurtido]]), [[camarón]] o [[concha]] (cocíos); otru productu de mar, ye'l [[cámbaru]], bien popular y bien consumíu sobremanera les fines de selmana na ciudá, preparar al [[ajillo]], "criollu", n'ensalada, en sopa, etc. Una opción pa los almuerzos son los [[Bolón de verde|bolones de verde]] (boles de [[Musaceae|plátanu]] verde [[fritu]], que se-y da la forma coles manes) con cachos tostaos de piel de gochu ([[chicharrón]]) o con cachos de quesu fresco. Amás tán los aperitivos salaos como les [[humita|humites]] (ellaboraes con [[maíz]] tienru molíu, al pie de cachos de quesu, envolubraes na mesma fueya de maíz), les [[Tamal#Ecuador|hayaca]]s (ellaboraes con farina de maíz, al pie de cachos de gochu o pollu, vexetales, uves pases, arbeyos, envolubraes na fueya de plátanu), los [[Bollu de pescáu|bollos de pexe]] (preparáu con plátanu verde molíu, pexe, [[maní]] o [[cacahuate]], envolubráu tamién nuna fueya de plátanu) y les [[empanada|empanades]] de plátanu verde, rellenes con quesu o carne de [[res]]. Tamién destaca'l [[caldu de salchicha]] (o de mangón), caldu realizáu con menudencias rellenes de sangre y arroz o verde arralláu, fégadu, oreyes, ente otres partes del gochu que s'utilicen pa la so ellaboración. Ente los postres, ta la típica ensalada de frutes, [[zusmiu de naranxa]]s al que se-y amiesta cachos de [[Bromeliaceae|piña]], [[melón]], [[sandía]], [[banano]], [[uva|uves]] y otres tantes [[Fruta tropical|frutes tropicales]] más al gustu del comensal. Ente les bébores típiques ta'l [[quáker]], nome comercial d'una marca de [[cebera]], que foi adoptáu por ésta bebida, que consiste nuna tendalada fecha con falopos d'[[avena]], xunto a [[naranjilla]] o [[maracuyá]] y/o tamién [[pulgu]] de piña, [[canela]], [[clavu de golor]] y [[panela]] (bloque d'azucre ensin refinar) incluyíes nel so cocción; puede bebese tibia o fría.