Diferencies ente revisiones de «Llechería»

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Una '''llechería''' ye un establecimientu onde se vienden productos lácteos, cuantimás lleche de vaca.<ref>{{rai|llechería}}</ref>
 
Orixinalmente la pallabra usar pa designar la tienda o dispensariu onde se vendía la lleche crudo y los sos derivaos, siendo'l llecheru l'encargáu de la vienta de producir na [[vaquería]] o llugar onde se cataba y producía. La progresiva urbanización y industrialización esaniciaron esti negociu al quedar absorbíu por tiendes y supermercaos. Los ganaderos pela so parte tuvieron de ser más granibles y especializaos, desenvolviendo nueves técniquestéuniques, races llecheres y rellaciones comprador-provisor cola [[industria láctea]], colo que'l términu pasó gradualmente a quien tuviera rellaciones granibles y comerciales por cuenta de los productos lácteos. Estos cambeos son unes de les razones poles que la terminoloxía difier ente países. N'Arxentina, Chile, Uruguái y Paraguay el términu más común pa una llechería ye "[[tambo]]" (rellacionáu colos llugares de producción llechera). N'Ecuador<ref>{{cita llibru|títulu=La lleche del Ecuador: Hestoria de la llechería ecuatoriana|url= http://www.pichincha.gob.ec/phocadownload/publicaciones/la lleche_del ecuador.pdf|fechaacceso=|añu=|editorial=|isbn=|editor=|ubicación=|página=|idioma=|capítulu=}}</ref> y Colombia el términu llechería puede referise a granxes llecheres de too tamañu según a tol sector lácteo. N'[[Estaos Xuníos]] tola granxa de productos lácteos comúnmente llámase una "llechería". En [[Nueva Zelanda]] l'usu singular de la pallabra llechería refierse casi puramente a una tienda de productos lácteos. Ye España, el tradicional despachu de lleche o llechería sumió.
 
== Historia ==
Cola [[Revolución Industrial]] y l'urbanización, el [[llecheru (repartidor)|suministru de lleche]] convertir nuna industria comercial, con especializaes races de ganáu desenvueltes pa producción llechera amás d'otres races pa la producción de carne o de races d'animales de trabayu.
 
Históricamente, el [[cato]] y el procesamientu llevar a cabu cerca, xuntos nel espaciu y el tiempu: nuna granxa de productos lácteos. Les persones cataben los animales a mano, n'esplotaciones onde haya namái un amenorgáu númberu. Tradicionalmente la vaca o vaques, caltener nel campu o prau, ente que se cataben otres vegaes, les vaques fueron arreyaos a un poste y cataes colo cual el ganáu nuevo tendría que ser entrenáu pa permanecer quietu pa ser cataes. Ello ye que tas técniquestéuniques entá son practicaes llargamente en pequeñes esplotaciones alredor del mundu. Sicasí, en grandes esplotaciones el métodu ye pocu eficiente polo que cola mecanización llegaron máquines diseñaes pa realizar el cato, de la mesma manera que nuevos implementos agrícoles usaos pa l'alimentación del ganáu.
 
Col progresu, nos países desenvueltos los productores utilicen técniquestéuniques d'última xeneración como la robótica o la bioteunoloxía p'aumentar la so eficiencia. Los medianos y pequeños productores pela so parte combinen maneres tradicionales con otres modernes d'alcuerdu a les sos capacidaes económiques.
 
== Industria láctea ==