Diferencies ente revisiones de «Pan»

Al pan ellaboráu ensin l'emplegu de lleldu llámase-y [[pan ácimo]] y, por cuenta de esa falta de lleldu, escarez de la esponjosidad típica de los panes enchíos» o «levados». Ye bien posible que les ellaboraciones más primitives de pan nun llevaren lleldu, y la farina consistiera en granos [[dal (alimentu)|toscamente molíos]] entemecíos con agua que se dexaben ensugar al sol o qu'acababen ente les cenices d'un fueu.<ref name="McGee">{{cita llibru|apellíos=McGee |nome=Harold |enlaceautor=Harold McGee |títulu=On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen |edición=2ª |añu=2004 |editorial=Scribner |allugamientu=Nuevu York |idioma=inglés |isbn=0-684-80001-2}}</ref> Los [[pan plano|panes planos]], bien populares en delles cultures, ye bien posible que sían los más antiguos.<ref name="Six" /> Una variante del pan con denominación propia, son les [[galleta]]s y los [[pastel]]ye, que tienen distintes mases azucaradas. Ye bien posible que surdieren de la conocencia panadera como una necesidá de faer panes «más portables» y nutritivos.<ref name="Bernard">{{cita llibru|apellíos=Dupaigne |nome=Bernard |títulu=The History of Bread |edición=1ª |añu=1999 |editorial=Harry N. Abrams, Inc. |idioma=inglés |isbn=0810934388}}</ref>

 

 

El pan foi tan importante na [[alimentación humano]] que se considera como [[sinonimia (semántica)|sinónimu]] d'[[alimentu]] en munches cultures. Coles mesmes, participa en munchos [[ritual]]es relixosos y sociales, como por casu el ''[[matzá|matzoh]]'', na [[Pésaj|pascua xudía]]; la [[hostia]], na [[Eucaristía|eucaristía cristiana]], y el ritu de bienvenida de los [[pueblos eslavos]], qu'arreya'l [[pan y sal|pan y el sal]].{{citarequerida}}