Diferencies ente revisiones de «Vinagre de sidra»
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Llinia 36:
Una práctica bien común que se realiza n'[[Europa]], sobremanera en [[Francia]] ye'l macerao, que consiste en caltener la mazana esmagayada dempués del mayáu, por un ciertu tiempu en reposu y depués sometela al prensáu.
Con esta
Esti procesu rique gran control pa evitar perda de [[Tanín|taninos]] y acetificación. Esto llógrase por aciu la adición de sustances químiques y otros cuidos propios de la situación.
Llinia 61:
=== Formentación natural ===
Ye llevada a cabu por aciu l'acción espontánea de los lleldos propios qu'esisten na mazana. Ye la
=== Formentación por aciu lleldos escoyíos ===
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