Diferencies ente revisiones de «Cloruru de sodiu»
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Llinia 77:
Ente los microorganismos resistentes al salín ta'l casu de la bacteria ''B. marismortui'', atopada nel [[mar Muertu]].
La salazón de la carne ye una forma de caltener ésta de l'acción bacteriana, una y bones el sal retrasa la descomposición [[Proteína|proteínico]]. Pa caltener alimentos, el cloruru de sodiu estrayi l'agua d'estos, torgando la crecedera de les bacteries.<ref>{{Cita noticia|apellido=Parra|nome=Sergio|títulu=El secretu pa caltener alimentos mientres la hestoria: sal, acidez y bacteries del propiu alimentu|url=https://www.xatakaciencia.com/quimica/el secretu-pa-caltener-alimentos-mientres-la hestoria-sal-acidez-y-bacteries-del-propiu-alimentu|fecha=6 d'agostu de 2015|
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