Diferencies ente revisiones de «Llechería»

Orixinalmente la pallabra usar pa designar la tienda o dispensariu onde se vendía la lleche crudo y los sos derivaos, siendo'l llecheru l'encargáu de la vienta de producir na [[vaquería]] o llugar onde se cataba y producía. La progresiva urbanización y industrialización esaniciaron esti negociu al quedar absorbíu por tiendes y supermercaos. Los ganaderos pela so parte tuvieron de ser más granibles y especializaos, desenvolviendo nueves téuniques, races llecheres y rellaciones comprador-provisor cola [[industria láctea]], colo que'l términu pasó gradualmente a quien tuviera rellaciones granibles y comerciales por cuenta de los productos lácteos. Estos cambeos son unes de les razones poles que la terminoloxía difier ente países. N'Arxentina, Chile, Uruguái y Paraguay el términu más común pa una llechería ye "[[tambo]]" (rellacionáu colos llugares de producción llechera). N'Ecuador<ref>{{cita llibru|títulu=La lleche del Ecuador: Hestoria de la llechería ecuatoriana|url= http://www.pichincha.gob.ec/phocadownload/publicaciones/la lleche_del ecuador.pdf|fechaaccesofechaaccesu=|añu=|editorial=|isbn=|editor=|ubicación=|página=|idioma=|capítulu=}}</ref> y Colombia el términu llechería puede referise a granxes llecheres de too tamañu según a tol sector lácteo. N'[[Estaos Xuníos]] tola granxa de productos lácteos comúnmente llámase una "llechería". En [[Nueva Zelanda]] l'usu singular de la pallabra llechería refierse casi puramente a una tienda de productos lácteos. Ye España, el tradicional despachu de lleche o llechería sumió.

Una parte de la población en diversos países,<ref>{{cita llibru|apellíos=Iacobbo|nome=Karen|enlaceautor=|títulu=Vegetarians and Vegans in America Toa|url=|fechaaccesofechaaccesu=|añu=|editorial=|isbn=|editor=|ubicación=|página=|idioma=en|capítulu=}}</ref> munchos d'ellos [[veganos]], oponer a la producción de lleche como pocu ética, cruel colos animales, y ambientalmente perxudicial. Ellos nun peracaben productos lácteos. Afirmen que'l ganáu sufre so condiciones emplegaes na industria láctea.

Nel mercáu actual empreses como Whole Foods, promocionen el consumu de lleche orgánico, esta provien de vaques a les cualos nun son alministraes con antibióticos o hormones de la crecedera. Amás de tener accesu al campu, les vaques nes granxes orgániques certificaes son alimentaos de piensos orgánicos, polo qu'en consecuencia nun tán espuestos a pesticidas persistentes, yerbicíes o fungicidas, lo qu'esanicia la posibilidá de qu'estos productos químicos pueden apaecer como borrafes na lleche (organismos genéticamente modificaos, incluyendo l'usu d'animales clonaos, tamién tán prohibíos poles normes orgániques).<ref>{{Cita web|url=http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/dairy-products|títulu=Dairy Products|fechaaccesofechaaccesu=1 de setiembre de 2016|sitioweb=Whole Foods Market}}</ref>