Diferencies ente revisiones de «Gluten»

Ensin cambiu de tamañu ,  hai 9 meses
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iguo parámetros de plantía
m (iguo parámetros de plantía)
m (iguo parámetros de plantía)
|títulu= Avoiding Gluten Cross-Contamination
|fecha= 22 d'abril de 2014
|fechaaccesofechaaccesu= 17 de marzu de 2017
|autor= Academy of Nutrition and Dietetics
|cita= For people with celiac disease, even just a microscopic amount of gluten can cause a reaction and damage to the intestines, such as a single bread crumb on a plate or speck of wheat flour on manufacturing equipment.}}</ref><ref name=VoltaCaio2015>{{Cita publicación
|pmid= 23797124
|doi= 10.1159/000347180
|tipo= Revisión }}</ref> Si la supresión del gluten nun ye completa y caltenida pa tola vida, persisten el [[Celiaquía#Afayos nes biopsies duodenales|dañu na mucosa intestinal]], l'[[Enfermedá autoinmune|activación inmunolóxica]] y el riesgu de desenvolver entueyos de salú bien graves.<ref name=HanChen2015 /> A fecha de 2018, salvu en Brasil,<ref name="ANVISA2016">{{cita web|títulu=Guia sobre Programa de Controle de Alergênicos|url=https://www.saude.rj.gov.br/comum/code/MostrarArquivo.php?C=MzIxOQ%2C%2C|editorial=Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)|fecha=Vixente a partir del 1 d'abril de 2016|fechaaccesofechaaccesu=7 d'abril de 2018}}</ref>nun ye obligatoriu en nengún país del mundu etiquetar los productos como "Ensin Gluten" nin tampoco declarar la presencia de traces de gluten, polo que la simple llectura del llistáu d'ingredientes nun dexa saber si un productu ye seguru.<ref name="LeonardCureton2017" /><ref name="AllenTurner2014">{{Cita publicación
|autor= Allen KJ, Turner PJ, Pawankar R, Taylor S, Sicherer S, Lack G, Rosario N, Ebisawa M, Wong G, Mills EN, Beyer K, Fiocchi A, Sampson HAI |títulu=
Precautionary labelling of foods for allergen content: are we ready for a global framework?
|títulu= Questions and Answers: Gluten-Free Food Labeling Final Rule. What does gluten cross-contact mean in the context of the final rule?
|fecha= 12 d'avientu de 2017
|fechaaccesofechaaccesu= 23 de marzu de 2018
|editorial= [[Alministración d'Alimentos y Melecines|Food and Drug Administration (FDA)]]
}}</ref>
|títulu= Dra. Moreno: “El test de detección de gluten -GlutenDetect- dexa saber si prodúcense ingestas puntuales de la proteína”
|fecha= 2 d'abril de 2017
|fechaaccesofechaaccesu= 26 de marzu de 2018
|editorial= Celicidad }}</ref>
 
|url= http://www.fao.org/docrep/x2184y/x2184y05.htm
|títulu= Nutritional quality of cereals
|fechaaccesofechaaccesu= 9 de xunu de 2017
|autor= [[Organización de les Naciones Xuníes pa l'Alimentación y l'Agricultura]] (FAO)
}}</ref>
|títulu= Treatment for Celiac Disease
|fecha= xunu de 2016
|fechaaccesofechaaccesu= 9 de xunu de 2017
|autor= [[National Institutes of Health (Estaos Xuníos)]] }}</ref><ref name=FlamezAshley2013>{{cita publicación
|autor= Flamez B, Clark AA, Sheperis CJ
|url= https://www.researchgate.net/publication/280968032_Extraintestinal_manifestations_of_coeliac_disease
|pmid= 26260366
|tipo=Revisión}}</ref><ref name=WGOGuidelines2016>{{cita web|url=http://www.worldgastroenterology.org/guidelines/global-guidelines/celiac-disease/celiac-disease-english|títulu=Celiac disease|fecha=July 2016|autor=World Gastroenterology Organisation Global Guidelines|fechaaccesofechaaccesu=21 d'avientu de 2016}}</ref> y puede estropiar práuticamente cualesquier [[órganu (bioloxía)|órganu]] o [[Texíu (bioloxía)|texíu]].<ref name=LundinWijmenga2015>{{cita publicación
|autor=Lundin KE, Wijmenga C
|títulu=Coeliac disease and autoimmune disease-genetic overlap and screening
|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26303674
|tipo=Revisión
|cita=The abnormal immunological response elicited by gluten-derived proteins can lead to the production of several different autoantibodies, which affect different systems.}}</ref> Ye inducida pola ingesta de gluten, en persones con predisposición xenética. Magar se produz una "intolerancia permanente" al gluten, nun se trata d'una simple intolerancia alimentaria, nin tanto d'una alerxa.<ref name="niddk">{{cita web|url=https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/digestive-diseases/celiac-disease/Pages/definition-facts.aspx|títulu=Definition and Facts for Celiac Disease|autor=The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services, Bethesda, MD|fecha=2016|fechaaccesofechaaccesu=3 de marzu de 2017}}</ref><ref name=AgesCD>{{cita publicación
|apellido= Tommasini
|nome= A |apellíu2=