Diferencies ente revisiones de «Sopa»
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Llinia 13:
== Carauterístiques ==
Les [[sopes]] tomen el so nome de los ingredientes emplegaos, con propiedaes nutricionales y saporíferas carauterístiques: sopa de [[pexe]], sopa [[xuliana]], sopa d'[[Asparagus officinalis|espárragos]], sopa d'[[Arracacia xanthorrhiza|arracacha]], etcétera. Suelen incorporar productos locales que tán al algame de la mayoría, como nel caldu del [[sancocho]], de diverses gastronomíes como la de [[República Dominicana]] o [[Gastronomía d'Andalucía|Andalucía]] ([[Gastronomía d'España|España]]),<ref name="Conesa">{{Cita llibru |
Anque los ingredientes vexetales cuécense de cutiu n'agua, cualquier alimentu propenso a ser cocíu pa crear un caldu puede ser emplegáu pa la sopa, como'l [[caldu de pollu|pollu]], el [[carne de gochu gochu]], la [[vaca]], el [[güe]] ([[Sopa de rabu de güe]]), el [[mariscu]], el [[pexe]], el [[xamón]] y los güesos de vacunu. Los condimentos emplegaos con frecuencia son la [[sal]], la [[pimienta]], el [[pimentón]] (o paprika, el [[Petroselinum crispum|perexil]] y toa clase de especias.
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