Diferencies ente revisiones de «Sal»

El procesu de refinamientu apurre unos granos de sal de color blancu que suel atraer más al consumidor mediu, puede dicise que consta de casi d'una proporción pura de NaCl (99,9 %), esti procesu faise por cuenta de la calidá final del alimentu. Pa llograr esti efeutu suelse añedir axentes antiaglomerantes o [[yodu]] según ciertos compuestos de [[flúor]]. El sal refinao emplégase fundamentalmente na [[alimentación humano]]. Al sal refinao añedir [[antiaglomerante]]s pa evitar la formación de "grumos" mientres el so almacenáu, los antiaglomerantes más habituales son los [[fosfatu|fosfatos]], según los [[carbonatu de calcio|carbonato de calciu]] o de [[carbonatu de magnesiu|magnesiu]]. El sal refinao suelse azacanar en paquetes de 1000 g o 500 g llistos pa ser distribuyíos en [[supermercáu|supermercáos]] (ye un productu típicu nes [[tienda d'ultramarinos|tiendes d'ultramarinos]]). Los sales "non refinaes" denominar ''sel gris'' (sal gris) debíu a'l color abuxáu que presenten, caracterizarcarauterizar por ufiertar sabores más ocres al [[cielu la boca]] (dacuando deseables na ellaboración de ciertos alimentos).