Diferencies ente revisiones de «Sangre (gastronomía)»
Contenido eliminado Contenido añadido
m apostrofación |
m iguo puntu ordinal: nel nordés => nel nordeste |
||
Llinia 48:
Nel [[Reinu Xuníu]] y otros países de la ''[[Commonwealth]]'', el ''black pudding'' (‘pudin negru’) o ''blood pudding'' (‘pudin de sangre’) facer con sangre y un rellenu de ceberes, de cutiu avena, y especias. La receta tamién ye popular en [[Finlandia]] (''[[mustamakkara]]'') y dellos países bálticos, como [[Polonia]] (''[[kaszanka]]''), [[Letonia]] (''[[asinsdesa]]'') y [[Estonia]], según n'[[Alemaña]] (''[[blutwurst]]''), [[Austria]] (''[[blunzen]]''), [[Hungría]] (''[[véres hurka]]''), [[España]] ([[morciella]], [[butifarra]]), [[Méxicu]] ([[moronga]]), [[Eslovenia]] (''krvavica''), [[Perú]] ([[rellenu (gastronomía)|rellenu]]), Puertu Ricu (morciella) y [[Francia]] (''[[boudin]]'').
En [[Portugal]] y [[Brasil]] prepárase un platu tradicional llamáu ''[[cabidela]]'' cociendo pollu o coneyu na so propia sangre, dacuando esleida con vinagre. En [[China]], [[Tailandia]] y [[Vietnam]], el sangre coagulada de pollu, coríu, gansu o gochu usar en sopes, como ye'l casu del platu típicu tailandés ''[[Tom Lued Moo]]'' (sopa de sangre de gochu). Nes [[Filipines]] ellabórase un platu popular conocíu como ''[[dinuguan]]'' con sangre de gochu condimentada con guindilla, que tradicionalmente tomar con pasteles d'arroz. En [[Suecia]], la sopa de sangre llamada ''[[svartsoppa]]'' tómase tradicionalmente en ciertes fiestes. Un tipu de morciella, el ''blodpudding'', cómese de cutiu con [[mermelada d'arándanu coloráu]]. La cocina polaca cuenta cola ''[[czernina]]'', una sopa de sangre que se consume en ciertes rexones. En [[Laos]], y dacuando en Tailandia (especialmente nel
== Ver tamién ==
|