Diferencies ente revisiones de «Celulosa»

|nome = Celulosa

|imaxe = Cotton.JPG

La '''celulosa''' ye un [[biopolímero]] compuestu puramente de [[molécula|molécules]] de β-[[glucosa]] <ref>{{cita llibru|apellíu=Martínez |nome=José María Rincón |títulu=Bioenergía: Fuentes, conversión y sustentabilidad |url=https://books.google.es/books?id=YpnxCAAAQBAJ&pg=PA142&lpg=PA142&dq=celulosa+ye+un+biopol%C3%ADmero+compuestu++de+mol%C3%A9culas+de+%CE%B2-glucosa&source=bl&ots=q1bzwfD8Xs&sig=9HJdLjtxHf2Qtql5Or4nd-tlwUU&hl=yees&sa=X&vei=0ahUKEwiJtp3QsPTRAhWsy4MKHY80DlUQ6AEILDAC#v=onepage&q=celulosa%20ye%20un%20biopol%C3%ADmero%20compuestu%20%20de%20mol%C3%A9culas%20de%20%CE%B2-glucosa&f=false |fechaaccesu=3 de febreru de 2017 |fecha=26 de marzu de 2015 |editorial=José María Rincón Martínez, Electu Eduardo Silva Lora |isbn=9789585888005|apellíos2=Lora |nome2=Electu Eduardo Silva}}</ref>(dende cientos hasta dellos miles d'unidaes), pos ye un [[polisacáridu|homopolisacáridu]].

La celulosa ye un polisacáridu estructural nes [[planta|plantes]], yá que forma parte de los texíos de sosten. <ref>{{cita llibru|apellíos=Geissman |nome=T. A. |títulu=Principio de química orgánica |url=https://books.google.es/books?id=msYg6IgMFU8C&pg=PA563&dq=La celulosa+ye+un+polisac%C3%A1rido+estructural+en+les plantes&hl=yees&sa=X&vei=0ahUKEwil3-6AsvTRAhXH0xQKHcaEBpQQ6AEIHDAA#v=onepage&q=La%20celulosa%20ye%20un%20polisac%C3%A1rido%20estructural%20en%20les%20plantes&f=false |fechaaccesu=3 de febreru de 2017 |fecha=1 de xineru de 1973 |editorial=Reverte |isbn=9788429171808}}</ref>La [[Paré celular|paré]] d'una célula vexetal moza contién aproximao un 40&nbsp;% de celulosa; la [[madera]] un 50&nbsp;%, ente que l'exemplu más puru de celulosa ye'l [[Gossypium|algodón]], con un porcentaxe mayor al 90&nbsp;%.<ref>{{cita llibru|apellíos=Giannini |nome=Cristina |títulu=Diccionariu de restauración y diagnósticu |url=https://books.google.es/books?id=N6ro8FkEqtIC&pg=PA24&dq=algod%C3%B3n+celulosa++90+%25&hl=yees&sa=X&vei=0ahUKEwjBkPWUu_TRAhXH0xoKHfq0CSIQ6AEIGjAA#v=onepage&q=algod%C3%B3n%20celulosa%20%2090%20%25&f=false |fechaaccesu=3 de febreru de 2017 |fecha=15 de marzu de 2008 |editorial=Editorial NEREA |isbn=9788496431010|apellíos2=Roani |nome2=Roberta}}</ref>

A pesar de que ta formada por glucoses, los animales nun pueden utilizar la celulosa como fonte d'enerxía, <ref>{{cita llibru |títulu=Bacteriología Xeneral: Principios Y Práutiques de Llaboratoriu |url=https://books.google.es/books?id=vwB0fgirgN0C&pg=PA206&dq=los animales+nun pueden+utilizar+la celulosa&hl=yees&sa=X&vei=0ahUKEwiTrO-6svTRAhVPHRQKHTOADYUQ6AEIKjAC#v=onepage&q=los%20animales%20non%20pueden%20utilizar%20la%20celulosa&f=false |fechaaccesu=3 de febreru de 2017 |fecha=1 de xineru de 2005 |editorial=Editorial Universidá de Costa Rica |isbn=9789977679808}}</ref>yá que nun cunten cola [[celulasa]], la [[enzima]] necesaria pa romper los enllaces β-1,4-glucosídicos y pollo los animales nun pueden dixerila. Sicasí, ye importante incluyila na [[dieta]] humana ([[fibra dietética]]) porque al entemecese coles [[fieces]] facilita la dixestión y ayuda col [[estriñimientu]].

Nel aparatu dixestivu de los [[rumiante]]s (pre-estómagos), d'otros [[herbívoru|herbívoros]] y de [[termita|termites]], esisten [[microorganismu|microorganismos]], munchos [[metanógeno]]s, que sí tienen la celulasa y llogren romper l'enllaz β-1,4-glucosídico <ref>{{cita llibru|apellíos=Dickerson |nome=Richard Y. |títulu=Principio de química |url=https://books.google.es/books?id=vVt6frGy9mgC&pg=PA859&dq=rumiantes+celulosa+romper+enllaz&hl=yees&sa=X&vei=0ahUKEwjfx9y2tPTRAhUEVRQKHcCMC70Q6AEIHTAA#v=onepage&q=rumiantes%20celulosa%20romper%20enllaz&f=false |fechaaccesu=3 de febreru de 2017 |fecha=1 de xineru de 1993 |editorial=Reverte |isbn=9788429171754}}</ref>y cuando esti polisacáridu ye hidrolizado queden disponibles les molécules de glucoses como fonte d'enerxía.