Diferencies ente revisiones de «Puebla»

Nel estáu hai dos grandes rexones indíxenes: la [[Sierra Norte de Puebla]] y la [[Sierra Negra (Puebla)|Sierra Negra]]. Na primera conviven [[nahua|nahues]], [[totonacototonacos]]s y [[Pueblu otomí|otomíes]], que constitúin importantes poblaciones en [[Cuetzalan del Progresu]], [[Pahuatlán]], [[Huehuetla (Puebla)|Huehuetla]] y [[Teziutlán]].<ref>Serrano Carreto, 2006: 42.</ref> La Sierra Negra ye una de les principales expulsoras de población nel estáu de Puebla. En dellos conceyos de la rexón, como Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, los indíxenes [[popoloca|popoloques]], [[nahua|nahues]] y [[mazateco (etnia)|mazatecos]] constitúin la mayoría de la población. La rexón indíxena de la Sierra Negra ta fuertemente rellacionada cola ciudá de Tehuacán, onde los indíxenes son el 21% de la población.<ref>Serrano Carreto, 2006: 48.</ref> Otros conceyos indíxenes atópense aisllaos nel suroeste y el centru del estáu. Trátase de poblaciones como [[San Jerónimo Xayacatlán]] o [[Quimixtlán]], nel sur y oriente del estáu y con importantes poblaciones [[pueblu mixteco|mixteques]] y nahuas respeutivamente. Conceyos del estáu con población mayoritariamente [[mestiza]], como [[Puebla de Zaragoza]], [[Tehuacán]] y [[Atlixco]], concentren un importante númberu d'indíxenes migrantes o nativos de primera xeneración.<ref>Serrano Carreto, 2006: 185; INEGI, 2005b.</ref>

Nos conventos de Santa Mónica y Santa Rosa ellaborar por primer vegada tola gama de dulces que pol so carauterísticu sabor y gran calidá volviéronse famosos en [[Méxicu]] y nel mundu como son les tortitas de Santa Clara, los camotes poblanos o [[camotes de Santa Clara]], llimones rellenos de [[cocu]], [[xamonucu]], [[cacahuates garapiñados]], [[macarrón|macarrones]], frutes cristalizaes, [[muéganomuéganos]]s, [[piñón]] con lleche quemada, etc.