Wikipedia

Diferencies ente revisiones de «Aguardiente»

Navegar l'historial de mou interactivu
← Edición más antiguaEdición más nueva →
Contenido eliminado Contenido añadido
VisualTestu wiki
m xentiliciu del cartafueyu: belga => belxicanu
m iguo testu: "#<sup>u</sup>#" => "ᵘ"
Llinia 45:
La posibilidá d'añedir ciertes sustances a la materia primo, o al destilado, plantega la necesidá de determinar hasta qué puntu l'aguardiente asina tratáu pue ser consideráu tal.
 
Nun se considera aguardiente'l [[destilado]] resultante d'haber macerado frutes n'alcohol, esto ye, destilar un “alcoholado”. La [[Derechu de la Xunión Europea|llexislación comuñal]] contrapone “aguardiente de fruta” a “bébora espirituosa de frutos” pa estremar dambos destilados.<ref>{{cita web|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31989R1576:ye:NOT|títulu=Vid.Reglamentu (CEE) n<sup>u</sup>1576nᵘ1576/89 del Conseyu de 29 de mayu de 1989 Art I, n<sup>u</sup>nᵘ 4.}}Esi reglamentu foi sustituyíu pol n<sup>u</sup>110nᵘ110/2008 del Parllamentu Européu y del Conseyu de 15 de xineru de 2008, ensin camudar de criteriu, qu'agora s'atopa recoyíu nel Anexu I.</ref> Ye distintu'l sabor y calter de la bébora resultante d'haber destilado [[sidra]] que'l sabor y calter de la bébora resultante d'haber macerado mazanes n'alcohol, con o ensin posterior destilación. Nel casu de determinaes frutuques —como l'[[artimora]], el [[xardón]], los [[arándanu|arándanos]] y otres poques— la llexislación comuñal tolera que s'utilice la pallabra “aguardiente”, magar que trátase de “una bébora espirituosa de frutu”,<ref>Cfr. Reglamentu 1576/89 N<sup>u</sup>Nᵘ 2.El Reglamentu n<sup>u</sup>110nᵘ110/2008 Anex II, aumenta'l númberu de frutuques. </ref> pero ello ten de ser aprobáu en cada casu por un comité. Diz asina:
{{cita|“Van Poder denominase ''aguardiente de'' siguíu del nome del frutu, les bébores espirituosas llograes por maceración, en proporción mínima de 100 kg de frutos por 20 llitros d'alcohol a 100% vol, de determinaes bagues y otros frutos como artimores, mores, arándanos y otros, parcialmente lleldaos o non lleldaos”.}} La razón ye que ye bien difícil llograr un lleldáu alcohólicu d'eses [[frutuca|frutuques]]. Con tou esixe la usu de muncha [[fruta]]; por casu, nel casu de l'artimora, pa ellaborar un llitru d'aguardiente d'artimora han d'utilizase nada menos que once [[Sistema Internacional d'Unidad|kilos]] d'artimores.
 
Llinia 206:
<ref name="etikéfir">Cfr. Ezio Falconi, '' Distillati y liquori '', Bilanu, 1997, p. 172. Carlos Delgado, '' El llibru de los aguardientes y llicores '', Madrid, 1979, p. 180.</ref>
 
<ref name="reglamentu10"> Cfr. Reglamentu (CE) n<sup>u</sup>nᵘ 110/2008 del Parllamentu Européu y del Conseyu de 15 de xineru, Anexu 2, n. 40.</ref>
 
<ref name="reglamentu11"> Reglamentu de comunitarioArt. 1, n<sup>u</sup>nᵘ 4, i) 1)</ref>
 
<ref name="rakija">Juan Muñoz Ramos, ''Enciclopedia de los alcoholes”, Editorial Planeta, Barcelona, 1996, pp. 214-216.</ref>
 
<ref name="cebera"> Reglamentu (CE) n<sup>u</sup>nᵘ 110/2008 del Parllamentu Européu y del Conseyu de 15 de xineru. Anexu II nn. 2 y 3</ref>
 
<ref name="Sorgo">Moench. S.saccharatum (L.) Pers.</ref>
Sacáu de «https://ast.wikipedia.org/wiki/Aguardiente»