Un mitu bien estendíu sobre les espinaques ye que son bien riques en [[fierro]]. Ello ye que fíxose una serie pa fomentar el so consumu. Nella Popeye consumía una llata d'espinaques que-y daba una fuercia sobrenatural.
L'orixe d'esta equivocación ta nun error del científicu Y. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidá de fierro al errar nel allugamientu d'una coma.<ref name="bbc">{{cita web |url=httphttps://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A11681912|títulu=Spinach - The Truth |editorial=BBC |fecha=9 de xunu de 2006 |fechaaccesu=2 de setiembre de 2011}}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.guardian.co.uk/technology/2009/dec/08/ec-segar-popeye-google-doodle |títulu=Y.C. Segar, Popeye's creator, celebrated with a Google doodle |apellíu=Gabbatt |nome=Adam |editorial=guardian.co.uk |fecha=8 d'avientu de 2009 |fechaaccesu=2 de setiembre de 2011}}</ref><ref>{{cita web |url=http://www.cracked.com/article_18517_the-7-most-disastrous-typos-all-time.html |títulu=The 7 Most Disastrous Typos Of All Time |apellíu=della Quercia |nome=Jacopo |fecha=3 de mayu de 2010 |editorial=Cracked.com |fechaaccesu=2 de setiembre de 2011}}</ref> Güei día sábese que polo xeneral les otres plantes comestibles contienen niveles de fierro similares o inclusive cimeros a la espinaca, como ye'l perexil, granes de sésamu, acelgues, berza, col, y polo xeneral la mayoría de verdures de fueya verde escura.
Ello ye que el fierro de la espinaca nun s'absuerbe bien porque la espinaca tien enforma acedu oxálico y ésti fai insoluble al fierro.
